Pumpkin Spice Aroma, 100 g

L'Aroma in pasta di zucca porta il tipico Aroma Pumpkin Spice direttamente nella Crema al burro, nella Ganache, nel bavarois e nell'impasto da forno – caldo, speziato e con il sapore autentico di zucca, cannella e raffinate spezie autunnali. La pasta non ha un gusto artificiale o invadente, ma sprigiona un Aroma naturale e arrotondato che ricorda immediatamente una torta di zucca appena sfornata. Un cucchiaio nella crema o nell'impasto – e ogni creazione autunnale profuma e sa della più bella stagione di pasticceria dell'anno.

Il punto di forza di questa pasta è la sua idoneità alla cottura: è termostabile e può essere incorporata direttamente nell'impasto per cupcake, nell'impasto per pan di Spagna o in altri impasti da forno senza che l'Aroma vada perso durante la cottura. In questo modo il sapore Pumpkin Spice non è percepibile solo nella crema, ma già nell'impasto stesso. A temperature di cottura superiori ai 200°C si consiglia di aumentare leggermente la quantità, poiché il calore elevato può attenuare leggermente l'intensità aromatica. Mescolata nella Crema al burro, crea una crema autunnale speziata, adatta sia come ripieno che come topping per torte di zucca, cupcake e pasticcini. Incorporata nella Ganache, la pasta si abbina particolarmente bene al cioccolato fondente. Nel bavarois e nelle mousse regala un dessert autunnale cremoso e aromatico con una meravigliosa profondità. La pasta può essere utilizzata anche nella produzione di gelati, negli yogurt o nelle bevande calde – Pumpkin Spice ben oltre la pasticceria.

Incorporare la pasta a cucchiaiate, assaggiando di tanto in tanto fino a raggiungere l'intensità desiderata. Poiché la pasta è molto aromatica, bastano piccole quantità per un Aroma completo – è preferibile procedere gradualmente. Dopo l'uso, chiudere bene il vasetto e conservarlo al riparo dalla luce, in un luogo asciutto a 15–20°C. 

Quando le zucche brillano, le foglie cadono e il profumo di cannella e spezie calde si diffonde in pasticceria, è iniziata la più bella stagione di pasticceria dell'anno – e l'Aroma in pasta Pumpkin Spice è nel bel mezzo di tutto ciò. Che sia come ripieno speziato nella torta di zucca, come topping aromatico sul cupcake Pumpkin Spice, come elemento aromatizzante nel pan di Spagna o come nota autunnale nella Ganache – basta un cucchiaio perché ogni creazione profumi e sappia di vero autunno. Questa pasta è la chiave per una pasticceria autunnale che non solo entusiasma e scalda, ma lascia anche un ricordo duraturo. Pumpkin Spice puro. L'autunno può arrivare.