Stencil in silicone

Con gli stencil in silicone create motivi regolari su dessert, éclair, torte, biscotti e cupcake. Qui trovate stencil in silicone in set da 2 con tanti motivi: cuori, pois, fiori, boccioli, fiore di loto, foglie e fogliame, nido d'ape, linee, quadrati, palloncini e il motivo dal sapore orientale Alambra. Giocosi, floreali o grafici: con due stencil per motivo decorate in fretta anche superfici ampie come i lati di una torta. Per rotoli decorati ci sono inoltre stencil per rotolo di 30 x 20 cm con pois, piccole stelle o fiori.

Consigli per gli stencil per torte in silicone

• Appoggiate lo stencil ben piatto su una superficie liscia, stendete la pasta decorativa, la ghiaccia reale o il cioccolato con una spatola in un solo movimento, eliminate l'eccesso e sollevate lo stencil in verticale.
• Per un rotolo decorato posate lo stencil per rotolo su carta da forno e riempitelo con una spatola a gomito di pasta decorativa a base di farina, zucchero, burro e albume, colorata a piacere con cacao o colorante alimentare. Fate cuocere brevemente il motivo secondo le indicazioni del produttore (circa 8 minuti a 230 °C), togliete lo stencil e stendete poi sopra l'impasto del rotolo. Ottenete così un pan di Spagna con motivo.
• Gli stencil per rotolo sono adatti anche a motivi con l'aerografo su pasta di zucchero o marzapane.
• Dopo l'uso lavate gli stencil con acqua calda e lasciateli asciugare in piano.

Domande frequenti sugli stencil in silicone

A cosa servono gli stencil in silicone in set da 2?

Con questi stencil realizzate decori fini in pasta decorativa, cioccolato o pasta per tuile per dessert, éclair e presentazioni nel piatto. A seconda della ricetta lasciate cuocere, asciugare, raffreddare o rassodare i decori prima di staccarli.

Perché il motivo dello stencil in silicone risulta sfocato?

Di solito la massa è troppo liquida, distribuita in modo irregolare oppure lo stencil è stato tolto troppo presto. Stendete uno strato sottile e uniforme e lasciate rassodare bene i decori: i contorni restano nitidi.

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