Silikon-Schablonen

Mit Silikon-Schablonen zaubern Sie gleichmässige Muster auf Desserts, Eclairs, Torten, Guetzli und Cupcakes. Hier finden Sie Silikon-Schablonen im 2er-Set mit vielen Motiven: Herzen, Punkte, Blumen, Knospen, Lotusblüte, Blätter und Laub, Honigwaben, Linien, Quadrate, Luftballons sowie das orientalisch anmutende Muster Alambra. Ob verspielt, floral oder grafisch: Mit zwei Schablonen pro Motiv lassen sich auch grössere Flächen wie die Seiten einer Torte rasch gestalten. Für gemusterte Rouladen gibt es zudem Rouladen-Schablonen mit 30 x 20 cm mit Punkten, kleinen Sternen oder Blumen.

Tipps für Tortenschablonen aus Silikon

• Legen Sie die Schablone flach auf eine glatte Unterlage, streichen Sie Dekormasse, Royal Icing oder Schokolade mit einer Palette in einem Zug darüber, ziehen Sie Überschüsse ab und heben Sie die Schablone senkrecht ab.
• Für gemusterte Rouladen legen Sie die Rouladen-Schablone auf Backpapier und streichen mit dem Winkelspatel eine Dekormasse aus Mehl, Zucker, Butter und Eiweiss ein, nach Wunsch mit Kakaopulver oder Lebensmittelfarbe eingefärbt. Backen Sie das Muster nach Herstellerangabe kurz an (rund 8 Minuten bei 230 °C), ziehen Sie die Schablone ab und streichen Sie dann den Rouladenteig darüber. So entsteht ein Biskuitboden mit eingeprägtem Muster.
• Die Rouladen-Schablonen eignen sich auch für Airbrush-Motive auf Fondant oder Marzipan.
• Reinigen Sie die Schablonen nach dem Gebrauch mit warmem Wasser und lassen Sie sie flach liegend trocknen.

Häufige Fragen zu Silikon-Schablonen

Wofür eignen sich die Silikon-Schablonen im 2er-Set?

Mit ihnen gestalten Sie feine Dekore aus Dekormasse, Schokolade oder Tuile-Masse für Desserts, Eclairs und Tellerpräsentationen. Lassen Sie die Dekore je nach Rezept backen, trocknen, kühlen oder fest werden, bevor Sie sie ablösen.

Warum wird das Motiv der Silikon-Schablone unscharf?

Meist ist die Masse zu flüssig, ungleichmässig verteilt oder die Schablone wurde zu früh abgelöst. Tragen Sie die Masse dünn und sauber auf und lassen Sie die Dekore ausreichend fest werden, dann bleiben die Konturen klar.

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