Stampi fiore, rosa e conchiglia

Gli stampi in silicone a forma di fiori, rose e conchiglie trasformano un semplice impasto in piccole opere d'arte. In questa categoria trovate stampi in silicone Pavoni e Martellato per 20 o 24 tortine a rosa, bouquet di rose da 12 cavità, fiori da 6 cavità, margherite da Ø 7 cm e fiori da Ø 8 cm, il fiore Medusa, le conchiglie Calipso, i ricci di mare Coco e uno stampo a conchiglie da 15 cavità, ideale anche per le madeleine. Festa della mamma, matrimonio o festa in giardino: questi stampi portano fiori e motivi marini sulla tavola dei dolci.

Consigli per tortine ricche di dettagli

• Riempire bene: riempite le cavità solo per due terzi con impasto per torte o muffin, così i petali sottili restano visibili e nulla trabocca.
• Sformare con pazienza: lasciate intiepidire le tortine dopo la cottura, poi spingetele delicatamente fuori dallo stampo.
• Valorizzare i dettagli: spolverati di zucchero a velo o ricoperti da una glassa sottile, petali e scanalature delle conchiglie risaltano al meglio.
• Combinare: tortine a rosa, margherite e conchiglie insieme su un'alzata creano un buffet di dolci vario, ad esempio per un brunch per la festa della mamma.

Domande frequenti

Gli stampi a fiore vanno bene anche per mousse e gelato?

Sì. Lo stampo Fiori Ø 8 cm di Pavoni si usa da -40 °C a +250 °C ed è adatto a mousse, gelato e sorbetto come ai muffin. Congelate le preparazioni fredde almeno 4 ore e lasciate poi scongelare la mousse in frigorifero.

Come ottengono le madeleine la tipica gobba nello stampo a conchiglie?

Lasciate riposare l'impasto qualche ora in frigorifero prima della cottura e infornate le madeleine a forno ben caldo. Lo shock termico fa gonfiare l'impasto al centro.

Altri stampi vi aspettano nella categoria Stampi monoporzione e nella categoria Stampi mini a tema. Per l'ispirazione scoprite le nostre ricette di torte.