Glitter e polveri brillanti

Con i glitter e le polveri brillanti la glassa a specchio diventa un luccicante punto forte. Qui trovate polveri decorative e glitter alimentari in pratico nebulizzatore a pompa: polveri oro, azzurro e rosso rubino, polvere perlescente dorata, glitter bronzo e rosso e spray glitterati rosso e argento, in confezioni da 4 g, 8 g o 10 g a seconda del prodotto. Il nebulizzatore distribuisce le particelle fini come una nebbia leggera, in modo uniforme e senza pennello. Così create accenti mirati o ricoprite intere torte con un velo luccicante, ideale per matrimoni, Natale e dessert di festa.

Come ottenere un velo brillante su glassa, torte e praline

• Spruzzate solo alla fine: la torta è completamente decorata, le praline sono ricoperte o modellate, e i glitter arrivano come ultimo passaggio.
• Agitate brevemente il nebulizzatore e spruzzate a brevi colpi. Da una certa distanza si ottiene un velo delicato, più vicino l'effetto diventa intenso. Un primo spruzzo di prova mostra quanta polvere esce.
• I glitter aderiscono particolarmente bene sulla glassa a specchio appena rappresa, ma anche su crema al burro, ganache, macaron e praline. Sul cioccolato fondente e sulle glasse scure l'oro e il rosso risaltano con forza.
• Lavorate in modo pulito: appoggiate i pezzi piccoli su un foglio di carta, girate le torte grandi mentre spruzzate e coprite con la mano o con la carta le zone che devono restare libere.

Domande frequenti su glitter e polveri

Il glitter rosso in nebulizzatore cambia il sapore?

Per il glitter rosso di Roxy & Rich è indicato che è commestibile e conforme alla normativa alimentare, si scioglie in bocca e non altera il sapore. Conservatelo in luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce. Le indicazioni sugli altri spray si trovano nella rispettiva scheda prodotto.

Come dosare tra velo leggero e oro intenso?

Con la distanza e il numero di spruzzi. Per un tocco discreto di azzurro o argento basta uno spruzzo da una certa distanza; per un oro intenso su una glassa scura avvicinatevi e spruzzate più volte.

Glasse abbinate nella categoria Glasse a specchio pronte e nella categoria Glassa a specchio, ispirazione nelle nostre ricette di entremet.