Himbeer-Blütenzauber im Waffelbecher

Heute habe ich ein besonders hübsches Rezept für euch, liebe Feinschmecker:

Feine Waffelbecher mit Himbeeren und Frischkäse, liebevoll dekoriert mit Blümchen und bunten Streuseln 🌸

Diese kleinen Köstlichkeiten sind wunderbar leicht, fruchtig und perfekt, um Gäste zu verwöhnen oder sich selbst einen süssen Moment zu gönnen.

Die luftige Creme trifft auf frische Himbeeren und wird mit einer zarten Haube gekrönt – ein echter Hingucker!

Zutaten für 16 Waffelbecher : 

Füllung

- 16 DeBeukelaer Waffelbecher

- 130 g Rahm 

- 165 g Frischkäse

- 10 g Puderzucker

- Dunkle Schokolade

- 100 g Himbeeren

- ½ TL Vanille-Pulver

Topping

- 40 g FunCakes Enchanted Cream Mix

- 60 g Himbeerpüree

- 60 g Milch

Dekoration

- Super Streusel Liebe 

- Super Streusel Pink Lady

- Getrocknete Blüten

Los geht’s mit der Zubereitung

Frischkäse, Puderzucker und Vanille-Pulver in einer Schüssel mit dem Mixer glatt rühren. In einer separaten Schüssel den Rahm steif schlagen. Den geschlagenen Rahm vorsichtig mit einer Spachtel unter die Frischkäsecreme heben, damit die Masse schön luftig bleibt.

Die Himbeeren klein schneiden und ebenfalls vorsichtig unterheben. Die Creme anschliessend im Kühlschrank ruhen lassen.

Für das Topping den 40 g Enchanted Cream Mix mit Himbeerpüree und Milch vermengen und etwa 3 Minuten aufschlagen, bis eine stabile Creme entsteht. Ebenfalls kühl stellen.

Die Dunkle Schokolade im Mikrowellenofen schmelzen und dabei alle 20 Sekunden umrühren, bis sie vollständig geschmolzen ist. Die Waffelbecher mit der Öffnung nach unten in die geschmolzene Schokolade tauchen, kurz abtropfen lassen und anschliessend den Rand in frischer Schokolade wenden.

Den noch feuchten Schokoladenrand direkt mit Streuseln bestreuen, damit diese gut haften bleiben. Die Becher kurz trocknen lassen, bis die Schokolade fest geworden ist. Danach wie beschrieben mit der Füllung fortfahren.

Die Frischkäsecreme in einen Spritzbeutel füllen und die Waffelbecher damit befüllen. In die Mitte nach Belieben eine kleine Himbeere setzen.

Die Enchanted Cream ebenfalls in einen Spritzbeutel füllen und eine schöne Spirale oder Rosette aufspritzen. Zum Schluss mit Streuseln und getrockneten Blüten dekorieren und bis zum Servieren kühl stellen.

Die fertigen Waffelbecher können im Kühlschrank 2–3 Tage aufbewahrt werden.

P.s. Alle verwendeten Materialien und Zutaten finden Sie in der untenstehenden Liste.