Profi Macarons-Silikonmatte mit Fiberglas, 48 Stück

Profi Macarons-Silikonmatte mit Fiberglas, 48 Stück

Mit dieser hitzebeständigen Silikon-Backmatte gelingen perfekt geformte Macaron-Schalen mit stabilen Füsschen und glatter Oberfläche. Die eingearbeitete Fiberglas-Einlage sorgt für eine besonders gleichmässige Wärmeverteilung. Das Ergebnis: Macarons, die alle gleich gross, gleichmässig gebräunt und mit charakteristischen Füsschen gebacken sind. Die Matte bietet 48 vorgezeichnete Kreise in zwei Grössen – Ø 2.5 cm für Mini-Macarons und Ø 3.5 cm für die klassische Grösse. So können Sie präzise dressieren, ohne die Matte wechseln zu müssen. Die Anwendung ist einfach: Füllen Sie die Macaron-Masse in einen Spritzbeutel mit 10 mm Lochtülle. Dressieren Sie die Masse präzise in die vorgezeichneten Kreise. Klopfen Sie die Matte leicht auf, damit sich die Oberfläche glättet und eventuelle Luftblasen entweichen. Lassen Sie den Teig anschliessend bis zu 60 Minuten antrocknen, bis sich eine dünne Haut gebildet hat. Je nach Raumklima kann dies auch länger dauern. Backen Sie dann die Macarons nach Rezept. Nach dem Auskühlen füllen Sie die Schalen mit Ganache, Buttercreme oder Fruchtfüllung. Pflegehinweis: Fassen Sie die heisse Matte nur mit Ofenhandschuhen an. Lassen Sie sie vor der Reinigung kurz abkühlen. Reinigen Sie die Matte von Hand mit warmem Wasser und mildem Spülmittel. Keine aggressiven Reiniger oder Scheuerschwämme verwenden. Gut trocknen und flach ohne schwere Lasten lagern.