Tagliabiscotti croce piccola con goffratura

Stampino a croce piccolo con rilievo

Il piccolo stampino a croce con rilievo interno in robusto acciaio inossidabile porta una sobria dignità al vostro piatto di biscotti. Il motivo senza tempo con fine rilievo è il compagno ideale per occasioni cristiane e momenti di festa. La forma è adatta per classici biscotti al burro, Mailänderli, pan di zenzero e Spitzbuben, così come per fondant, marzapane e pasta di fiori. Lo stampino a croce è particolarmente apprezzato per battesimi, cresime, prime comunioni, cresime, matrimoni in contesto religioso e come decorazione a motivo per le relative torte e cupcakes. Anche per aperitivi festivi dopo occasioni religiose lo stampino può essere utilizzato in chiave salata. Fette di formaggio, fettine di salumi o dischetti di pasta sfoglia diventano così discreti bocconcini a forma di croce, che arricchiscono con dignità gli aperitivi di battesimo e i buffet della comunione. Al posto della farina per spolverare consigliamo l'amido da pasticceria. Si deposita come un film sottilissimo sull'impasto, fa scivolare la forma e viene assorbito senza residui durante la cottura. Stendete l'impasto a circa 0,5 cm di spessore, ritagliate le croci e sollevate i motivi con cura sul foglio rivestito di carta da forno. Cuocete i biscotti ritagliati in forno preriscaldato fino a doratura. Orientatevi per temperatura e tempo alla vostra ricetta. Per un rilievo netto ci sono due variabili. La temperatura dell'impasto: troppo caldo rende il motivo poco definito, una breve sosta in frigorifero aiuta in modo affidabile. Lo spessore dell'impasto: troppo spesso ingoia le linee, troppo sottile provoca rotture. Chi lavora con pasta frolla utilizza sempre burro freddo. Dopo il raffreddamento decorate le croci con royal icing bianco o dorato in una sobria eleganza. Il rilievo funge da guida perfetta per il tracciamento delle linee con il cornetto. Fine perline di zucchero e un pizzico di glitter commestibile aggiungono discreti tocchi festivi. Lo stampino in acciaio inossidabile è adatto alla lavastoviglie e durevole nel tempo. Un prezioso aiuto per momenti di cottura festivi.