Tagliabiscotti uovo di Pasqua con espulsore e goffratura

Tagliabiscotti uovo di Pasqua con espulsore e goffratura

Con questo tagliabiscotti a forma di uovo di Pasqua create in un attimo biscotti pasquali decorati con una goffratura nitida. La goffratura interna disegna il motivo decorativo direttamente nell'impasto, e l'espulsore rilascia il motivo dallo stampo in modo netto. Il risultato sono biscotti a forma di uovo di Pasqua uniformi, senza fatica. Lo stampo è adatto ai classici biscotti al burro, Mailänderli, pan di zenzero e Spitzbuben, così come per fondant, marzapane e pasta di fiori. I biscotti a forma di uovo di Pasqua fanno un figurone come piatto per il brunch pasquale, come decorazione su cupcake e muffin oppure come motivo per torte pasquali e nidi di Pasqua. Anche per l'aperitivo pasquale il tagliabiscotti è un'aggiunta deliziosa. Fette di formaggio, salumi affettati o dischetti di pasta sfoglia diventano così stuzzichini decorativi a forma di uovo di Pasqua, che impreziosiscono vassoi da aperitivo e buffet di sandwich con un tocco pasquale. Per un risultato pulito spolverizzate il piano di lavoro, le mani e lo stampo con amido da pasticceria. L'amido da pasticceria è più fine della farina, scivola meglio e non lascia tracce bianche sui biscotti. Stendete l'impasto a circa 0,5 cm di spessore, ritagliate le uova, premete una o due volte il pulsante di goffratura e sollevate l'impasto premendo nuovamente sulla teglia. Mettete in forno preriscaldato fino a quando i biscotti sono dorati. Temperatura e tempo precisi si trovano nella vostra ricetta. Tre accorgimenti fanno la differenza tra una goffratura nitida e una sbiadita. Primo: impasto freddo e non appiccicoso, se necessario dieci minuti in frigorifero. Secondo: spessore corretto dell'impasto — troppo sottile si spezza, troppo spesso sbiadisce i dettagli. Terzo: per le paste frolle usare sempre burro freddo. Dopo il raffreddamento decorate i biscotti a forma di uovo di Pasqua con Royal Icing in delicate tonalità pastello, con glassa di zucchero o con cioccolato temperato. La goffratura funge da guida perfetta per il tratto con il cornetto. Piccole perle di zucchero, decorazioni colorate a pioggia o glitter commestibile completano festosamente il motivo. Il tagliabiscotti è realizzato in plastica e dopo il lavaggio in lavastoviglie è subito pronto all'uso. Un aiuto affidabile per una meravigliosa gioia di cucinare a Pasqua.