Osterei-Ausstecher mit Auswerfer und Prägung

Osterei-Ausstecher mit Auswerfer und Prägung

Mit diesem Osterei-Ausstecher zaubern Sie im Handumdrehen verzierte Oster-Guetzli mit klarer Prägung. Die innere Prägung zeichnet das dekorative Muster direkt in den Teig, und der Auswerfer löst das Motiv sauber aus der Form. So gelingen gleichmässige Osterei-Guetzli ohne Mühe. Die Form eignet sich für klassische Butterguetzli, Mailänderli, Lebkuchen und Spitzbuben ebenso wie für Fondant, Marzipan und Blütenpaste. Besonders schön wirken die Osterei-Guetzli als Osterbrunch-Teller, als Aufleger auf Cupcakes und Muffins oder als Motiv für Ostertorten und Osternester. Auch für den Osterapéro ist der Ausstecher eine charmante Bereicherung. Käsescheiben, Wurstblätter oder Blätterteigplättchen werden damit zu dekorativen Osterei-Häppchen, die Apéroplatten und Sandwich-Buffets österlich aufwerten. Für ein sauberes Ergebnis bestäuben Sie Arbeitsfläche, Hände und Form mit Bäckerstärke. Bäckerstärke ist feiner als Mehl, rutscht besser und hinterlässt keine weissen Spuren am Guetzli. Rollen Sie den Teig etwa 0.5 cm dick aus, stechen Sie die Eier aus, drücken Sie ein- bis zweimal auf den Prägeknopf und heben Sie den Teig durch erneutes Drücken auf das Blech. Ab in den vorgeheizten Backofen, bis die Guetzli goldbraun sind. Die genaue Temperatur und Zeit entnehmen Sie Ihrem Rezept. Drei Punkte machen den Unterschied zwischen scharfer und verwaschener Prägung. Erstens: kalter, nicht klebriger Teig, notfalls zehn Minuten in den Kühlschrank. Zweitens: korrekte Teigdicke, zu dünn bricht, zu dick verwischt die Details. Drittens: bei Knetteigen immer kalte Butter verwenden. Nach dem Auskühlen verzieren Sie die Osterei-Guetzli mit Royal Icing in zarten Pastelltönen, mit Zuckerglasur oder mit temperierter Schokolade. Die Prägung dient als perfekter Leitfaden für die Linienführung mit dem Cornet. Kleine Zuckerperlen, bunter Streudekor oder essbarer Glitzer runden das Motiv festlich ab. Der Ausstecher ist aus Kunststoff gefertigt und nach Gebrauch im Geschirrspüler rasch wieder bereit. Ein zuverlässiger Helfer für wunderschöne Oster-Backfreude.