Tagliabiscotti coniglietto con espulsore

Tagliabiscotti coniglio con espulsore

Con questo tagliabiscotti a coniglio portate la festa di Pasqua in cucina. La goffratura interna crea contorni netti direttamente durante il taglio, e il pratico espulsore stacca il motivo dallo stampo in modo pulito. Si ottengono così biscotti pasquali uniformi a forma di coniglio senza fatica. Lo stampo si presta a classici biscotti al burro, Mailänderli, pan di zenzero e Spitzbuben, così come a fondant, marzapane e pasta di fiori. Il tagliabiscotti a coniglio è particolarmente apprezzato per i biscotti del brunch pasquale, come decorazione su cupcake e muffin o come motivo per torte pasquali. Per il brunch di Pasqua e per apéritif festivi, il tagliabiscotti può essere usato anche in versione salata. Fette di formaggio, fettine di salume o dischetti di pasta sfoglia diventano così piccoli conigli che arricchiscono in modo pasquale vassoi da apéritif e piatti di sandwich. Anche fette di carota o cetriolo a forma di coniglio fanno una grande gioia sui piatti dei bambini. Usate amido da pasticceria invece di farina per spolverare la superficie di lavoro e lo stampo. L'amido fine scivola meglio, assorbe meno umidità dall'impasto e non lascia tracce visibili dopo la cottura. Stendere l'impasto a circa 0,5 cm di spessore, ritagliare il motivo a coniglio, premere una o due volte il tasto di goffratura e sollevare l'impasto premendo di nuovo sulla teglia rivestita di carta da forno. Cuocere i biscotti nel forno preriscaldato finché sono dorati; temperatura e tempo di cottura dipendono dalla ricetta. I piccoli inconvenienti si evitano facilmente. Se l'impasto è troppo caldo o appiccicoso, riporlo brevemente in frigorifero. Con un impasto steso troppo spesso la goffratura risulta sfocata, con uno troppo sottile le orecchie si rompono. Per gli impasti da sfoglia usare sempre burro freddo, perché conferisce stabilità all'impasto. Dopo il raffreddamento, decorare i conigli con Royal Icing in delici toni pastello, con glassa di zucchero o con cioccolato temperato. Un nasino rosa, piccole perline di zucchero o codette decorative completano il motivo in modo grazioso. Il tagliabiscotti è realizzato in plastica e dopo l'uso è subito pronto di nuovo in lavastoviglie. Un aiuto affidabile per una Pasqua gioiosa in cucina.