Hasen-Ausstecher mit Auswerfer

Hasen-Ausstecher mit Auswerfer

Mit diesem Hasen-Ausstecher bringen Sie das Osterfest in die Backstube. Die innere Prägung erzeugt klare Konturen direkt beim Ausstechen, und der praktische Auswerfer löst das Motiv sauber aus der Form. So entstehen gleichmässige Oster-Guetzli in Hasenform ohne Mühe. Die Form eignet sich für klassische Butterguetzli, Mailänderli, Lebkuchen und Spitzbuben ebenso wie für Fondant, Marzipan und Blütenpaste. Besonders beliebt ist der Hasen-Ausstecher für Osterbrunch-Guetzli, als Aufleger auf Cupcakes und Muffins oder als Motiv für Ostertorten. Für den Osterbrunch und festliche Apéros lässt sich der Ausstecher auch herzhaft einsetzen. Käsescheiben, Wurstblätter oder Blätterteigplättchen werden damit zu kleinen Hasen, die Apéroplatten und Sandwich-Platten österlich aufwerten. Auch Rüebli- oder Gurkenscheiben in Hasenform machen auf Kindertellern besonders Freude. Arbeiten Sie mit Bäckerstärke statt mit Mehl, wenn Sie die Arbeitsfläche und die Form einstäuben. Die feine Stärke gleitet besser, nimmt weniger Teigfeuchte auf und hinterlässt beim Backen keine sichtbaren Spuren. Rollen Sie den Teig etwa 0.5 cm dick aus, stechen Sie das Hasenmotiv aus, drücken Sie ein- bis zweimal auf den Prägeknopf und heben Sie den Teig durch erneutes Drücken auf das mit Backpapier belegte Blech. Backen Sie die Guetzli im vorgeheizten Backofen goldbraun, Temperatur und Backzeit richten sich nach Rezept. Kleine Stolperfallen lassen sich einfach vermeiden. Ist der Teig zu warm oder klebrig, stellen Sie ihn kurz in den Kühlschrank. Bei zu dick ausgerolltem Teig wird die Prägung unscharf, bei zu dünnem Teig brechen die Ohren. Für Knetteige stets kalte Butter verwenden, weil sie dem Teig Stabilität gibt. Nach dem Auskühlen verzieren Sie die Hasen mit Royal Icing in zarten Pastelltönen, mit Zuckerglasur oder mit temperierter Schokolade. Ein rosa Näschen, kleine Zuckerperlen oder Streudekor runden das Motiv hübsch ab. Der Ausstecher ist aus Kunststoff gefertigt und nach Gebrauch im Geschirrspüler rasch wieder bereit. Ein zuverlässiger Helfer für fröhliche Ostern in der Backstube.