Tagliabiscotti dirndl con goffratura

Stampino Dirndl con rilievo

Lo stampino Dirndl con rilievo interno in robusto acciaio inossidabile porta un fascino tradizionale sul vostro piatto di biscotti. Il rilievo imprime nel cust i dettagli raffinati del corsetto e del grembiule, rendendo il motivo un vero punto di attrazione su ogni buffet festivo. La forma è adatta per i classici biscotti al burro, Mailänderli, pan di zenzero e Spitzbuben, così come per fondant, marzapane e pasta di fiori. Lo stampino Dirndl è particolarmente bello per compleanni in costume tradizionale, feste dell'Oktoberfest, serate a tema baita di montagna e merende rustiche. Lo stampino può essere utilizzato anche in modo salato per aperitivi e buffet. Fette di formaggio, salumi o dischetti di pasta sfoglia diventano originali stuzzichini a forma di Dirndl, che arricchiscono vassoi per aperitivo e buffet di tramezzini con un tocco bavarese-alpino. Per un risultato pulito, spolverizzate la superficie di lavoro, le mani e lo stampino con amido da pasticceria. L'amido da pasticceria è più fine della farina, scivola meglio e non lascia tracce bianche sui biscotti. Stendete l'impasto a uno spessore di circa 0,5 cm, ritagliate i Dirndl e trasferite con cura il motivo sulla teglia rivestita di carta da forno. Infornate nel forno preriscaldato fino a doratura dei biscotti. La temperatura e il tempo precisi sono indicati nella vostra ricetta. Tre aspetti fanno la differenza tra un rilievo nitido e uno sfumato. Primo: impasto freddo e non appiccicoso, se necessario dieci minuti in frigorifero. Secondo: spessore corretto dell'impasto, troppo sottile spezza, troppo spesso sfuma i dettagli. Terzo: per gli impasti lavorati usare sempre burro freddo. Dopo il raffreddamento, decorate i biscotti Dirndl con Royal Icing nei classici colori del costume tradizionale come rosso, verde e bianco. Il rilievo funge da guida perfetta per la decorazione con il cornetto. Perline di zucchero, decorazioni colorate e fiorellini commestibili completano festosamente il motivo. Lo stampino in acciaio inossidabile è adatto alla lavastoviglie e dura a lungo. Un elegante aiuto per momenti di pasticceria tradizionale e festiva.