Tagliabiscotti Linzer anello esterno, 4,8 cm

Tagliabiscotti Linzer anello esterno, 4.8 cm

Il tagliabiscotti Linzer da 4.8 cm è ideale per realizzare biscotti Linzer uniformi e dalla forma classica. Lo stampo permette di ottenere sia i bei fondi che i coperchi per biscotti farciti, sia le caratteristiche forature che creano il tipico aspetto Linzer. Oltre ai dolci da forno, con il tagliabiscotti Linzer si possono anche dare forma decorativa a piccole fette di pane o pezzi di verdura come rondelle di carota. Lo stampo è inoltre ottimo per decorazioni in fondant o marzapane che impreziosiscono torte, cupcake o dessert. Per la preparazione, l'impasto viene raffreddato brevemente, poi steso sottile o fino a circa 0,5 cm; il piano di lavoro, le mani, il mattarello e il tagliabiscotti vengono infarinati leggermente. I pezzi Linzer vengono poi ritagliati con cura e cotti su carta da forno in forno preriscaldato a 200 °C fino a doratura. Un impasto steso sottile dà risultati croccanti, mentre uno strato leggermente più spesso produce biscotti più morbidi. Se l'impasto diventa appiccicoso, una breve pausa in frigorifero è d'aiuto, mentre il burro freddo conferisce in generale maggiore stabilità agli impasti da biscotto. Una volta raffreddati, i biscotti Linzer possono essere farciti classicamente con marmellata o – a piacere – rifiniti con Royal Icing, glassa di zucchero o cioccolato. Il tagliabiscotti in acciaio inossidabile è robusto, adatto ai tipi di impasto più diversi e si lava comodamente in lavastoviglie. Con il suo diametro di 4.8 cm, il tagliabiscotti Linzer offre un modo pratico e affidabile per creare in un batter d'occhio biscotti Linzer uniformi, decorativi e deliziosi, oltre a originali elementi decorativi.