Tagliabiscotti Martello

Tagliabiscotti Martello

Il tagliabiscotti Martello è perfetto per vari tipi di impasto oppure come decorazione in fondant o marzapane per torte, cupcake e muffin. Il tagliabiscotti misura 8 x 3,5 x 2 cm ed è realizzato in acciaio inossidabile. Prima dell'uso, spolverizzate leggermente con farina il piano di lavoro, le mani, il mattarello e gli stampini, in modo che l'impasto non si strappi durante la lavorazione. Usate il burro freddo per mantenere l'impasto stabile. Se è troppo caldo o troppo appiccicoso, mettetelo in frigorifero per qualche minuto. Dopo aver ritagliato i biscottini, disponeteli in forno preriscaldato a 200 °C e cuoceteli fino a doratura. Una volta raffreddati, potete decorare i biscottini con il Royal Icing. Preparate il mix come indicato sulla confezione. Per non lasciare la glassa solo bianca, potete colorarla con i coloranti ProGel. Dividete la glassa in tante ciotole quanti sono i colori necessari. Una punta di ProGel è sufficiente per ottenere un colore intenso. Applicate la glassa con un pennello sui biscottini raffreddati e decorateli a piacere con delle codette colorate. Lasciate poi indurire i biscottini in un luogo asciutto. Il tagliabiscotti può essere utilizzato anche per decorazioni in fondant o marzapane. Stendete la massa con un mattarello e un po' di amido per pasticceria e ritagliate i motivi. Dopo l'uso, i tagliabiscotti possono essere facilmente lavati in lavastoviglie.