Tagliabiscotti con espulsore biberon

Tagliabiscotti con espulsore biberon

Il tagliabiscotti con espulsore biberon è perfetto per vari tipi di impasto, fondant o marzapane. Il tagliabiscotti è grande 5,5 × 5 × 4,5 cm ed è dotato di un rilievo interno. Ciò significa che i vostri biscotti ottengono già i contorni necessari durante il taglio, il che semplifica notevolmente la decorazione. Prima dell'uso, assicuratevi che il piano di lavoro, le mani, il mattarello e il tagliabiscotti siano infarinati. In questo modo si evita che l'impasto si strappi durante la lavorazione. Un impasto steso sottile risulterà croccante dopo la cottura. Se preferite i biscotti più morbidi, potete lasciare l'impasto spesso 0,5 cm. Consigliamo questo spessore perché le formine lasciano un'impronta migliore nell'impasto e i biscotti risultano ancora più belli dopo la cottura. Premete una o due volte il pulsante di rilievo. Sollevate poi il biscotto e premete nuovamente il pulsante. Con questa seconda pressione il biscotto fuoriesce direttamente dal tagliabiscotti. Per gli impasti da modellare compatti si consiglia di usare burro freddo, poiché tiene insieme l'impasto e gli conferisce maggiore stabilità. In questo modo è più facile trasferire i motivi ritagliati sulla teglia. Se l'impasto dovesse diventare troppo appiccicoso o troppo caldo, riponetelo in frigorifero per qualche minuto. Disponete i biscotti su una teglia rivestita di carta da forno e cuoceteli nel forno preriscaldato a 200 °C finché non sono dorati. Dopo che si sono raffreddati, potete decorare i biscotti con Royal Icing. Preparate il mix come indicato sulla confezione. Per colorare l'icing, potete usare i colori ProGel anziché lasciarlo solo bianco. Dividete l'icing in tante ciotole quanti sono i colori che desiderate utilizzare. Una punta di colore ProGel è sufficiente per ottenere un colore intenso. Applicate poi il Royal Icing sui biscotti raffreddati con un pennello. Per finire, potete decorare i biscotti con degli zuccherini. I biscotti dovranno indurire per un po' in un luogo asciutto. Il tagliabiscotti è ottimo anche per decorazioni in fondant o marzapane. Stendete il fondant o il marzapane con un mattarello e dell'amido per pasticceria e ritagliate i motivi. Dopo l'uso, il tagliabiscotti può essere lavato tranquillamente in lavastoviglie.