Marzapane blu per ricoprire e modellare

Marzapane blu per ricoprire e modellare

Questa massa di mandorle dal profumo delicato porta gusto e colore sulle vostre torte e i vostri dolci. È composta principalmente da mandorle e zucchero e, a differenza della pasta di zucchero o della pasta di fiori, contribuisce attivamente al piacere con il suo aroma di mandorle ed è gradita da mangiare. La colorazione blu aggiunge eleganti accenti a coperture e decorazioni. A cosa si presta? Con il marzapane blu potete ricoprire intere torte, come la classica torta svedese con la sua cupola. Stendetelo su un po' di amido da pasticceria o zucchero a velo a uno spessore di 4-7 mm; per una cupola di 14 cm di diametro sono sufficienti 250 g. Grazie alla struttura leggermente appiccicosa, la copertura aderisce bene e anche le ulteriori decorazioni rimangono saldamente al loro posto. Come utilizzarlo oltre a questo? Modellate figurine, fiori o frutti; molto apprezzate sono anche le patate di marzapane spolverizzate con cacao in polvere, nonché i classici frutti di marzapane. Per praline e dolci, il marzapane funge da base versatile, ad esempio per praline tagliate con Ganache al cioccolato e un sottile strato di copertura di cioccolato oppure per un saporito cake di frutta e mandorle. Anche per praline e dolci fini il marzapane blu è una scelta adatta.