Blauer Marzipan zum Überziehen und Modellieren

Blauer Marzipan zum Überziehen und Modellieren

Diese fein aromatische Mandelmasse bringt Geschmack und Farbe auf Ihre Torten und Ihr Gebäck. Sie besteht hauptsächlich aus Mandeln und Zucker und trägt im Gegensatz zu Rollfondant oder Blütenpaste mit ihrem Mandelaroma aktiv zum Genuss bei und wird gerne mitgegessen. Die blaue Färbung setzt elegante Akzente auf Überzügen und Dekorationen. Wofür eignet es sich? Mit Marzipan Blau überziehen Sie ganze Torten, etwa die klassische Schwedentorte mit ihrer Kuppel. Rollen Sie ihn auf etwas Bäckerstärke oder Puderzucker 4 bis 7 mm dick aus; für eine Kuppel mit 14 cm Durchmesser reichen 250 g. Durch die leicht klebrige Struktur haftet der Überzug gut, und auch weitere Dekorationen bleiben sicher an Ort. Wie verwenden Sie es darüber hinaus? Formen Sie Figürchen, Blumen oder Früchte; beliebt sind auch Marzipankartoffeln, die mit Kakaopulver bestäubt werden, sowie klassische Marzipanfrüchte. Für Pralinen und Gebäck dient Marzipan als vielseitige Basis, beispielsweise für Schnittpralinen mit Schokoladenganache und dünnem Couverture-Überzug oder für einen saftigen Früchte-Mandelcake. Auch für Pralinen und feines Gebäck ist Marzipan Blau eine passende Wahl.