Decori in silicone per torte

I decori in silicone per torte sono stampi piatti in cui modellate mousse, cremoso, gelatina o cioccolato in una placca decorativa da posare poi su torta, entremet o tortina. In questa categoria trovate stampi decorativi di Silikomart, Pavoni e ScrapCooking: motivi floreali come Flora 80 e la margherita Bliss, la struttura a nido d'ape Miel, il vortice Tourbillon 100, Twirl con 8 cavità, Raven mini, le forme rotonde Decor Round e Mauresque, il tappetino Garden con tre motivi di foglie, un tappetino con il motivo amore e uno stampo per decorare il tronchetto di Natale.

Consigli per i decori in silicone

• Riempite lo stampo fino all'orlo, livellate e congelate completamente il decoro: da congelato si sforma in modo pulito e si posiziona con precisione.
• Twirl e Raven mini hanno cavità di Ø 6 cm e sono quindi adatti a tortine di questo diametro.
• Tourbillon 100, con Ø 140 mm e 9 mm di altezza, funge da decoro o da inserto all'interno di un entremet.
• Uno spray effetto velluto sul decoro congelato, per esempio quello ottenuto con lo stampo Flora 80, gli conferisce una superficie opaca ed elegante.

Domande frequenti sui decori in silicone per torte

Come si posa il decoro congelato sull'entremet senza romperlo?

Sformatelo appena uscito dal congelatore, finché è duro, e posatelo subito sulla torta. Scongelandosi aderisce alla superficie e mantiene un contorno netto.

Quale stampo è adatto ai decori in caramello o isomalto?

Lo stampo Mauresque rotondo con 15 cavità da Ø 4 x 1,6 cm si riempie con caramello, isomalto o cioccolato. Per il tronchetto di Natale versate cioccolato fuso nello stampo con stelle, abeti e scritte.

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