Formatori, chiodi per fiori e supporti

Perché i fiori di zucchero mantengano la loro forma, durante la modellazione e l'asciugatura hanno bisogno di sostegno. Qui trovate formatori, chiodi per fiori e supporti per asciugare: formatori per fiori in set da 6 pezzi e nelle misure piccola, media e grande da 4 pezzi ciascuna, un formatore per fiori rotondo e un formatore per fiori e foglie di zucchero. Il chiodo per fiori in acciaio inox da 4 cm e il set di 3 chiodi per fiori in plastica servono per decorare con la sac à poche rose e fiori di crema al burro o ghiaccia reale, il chiodo per fiori a calice per i fiori a coppa. Per asciugare ci sono il supporto per foglie, il supporto formatore per fiori di zucchero, il supporto per petali di tulipano e il set di 5 supporti per tulipani. Per modellare avete a disposizione un tappetino in spugna, una base di modellaggio rotonda, un piano di lavoro professionale scanalato e diversi strumenti di modellaggio: lo strumento a sfera in acrilico Ø 22 mm, uno strumento con estremità a sfera piccola e grande, lo strumento «Sail» con due alette morbide in silicone, uno strumento doppio da 17,5 cm e un attrezzo per modellare fiori e foglie in pasta di zucchero.

Consigli per modellare e asciugare

• Subito nel formatore: mettete i petali appena modellati subito nel formatore, finché la pasta è ancora flessibile.
• Inserire il filo: sul piano scanalato il filo si inserisce in modo pulito nelle foglie: stendete la pasta sopra una scanalatura, resterà una nervatura centrale più spessa in cui far scorrere il filo.
• Assottigliare i bordi: sul tappetino in spugna assottigliate i bordi con l'estremità a sfera di uno strumento finché si incurvano leggermente.
• Rose sul chiodo: un punto di crema al burro sul chiodo per fiori fissa un quadrato di carta da forno; così sollevate facilmente la rosa e la lasciate asciugare.

Domande frequenti su formatori e chiodi per fiori

Come si decora un fiore con il chiodo a calice?

Premete un pezzo di carta stagnola in una delle tre coppette, formate i petali con un beccuccio a foglia dal centro verso il bordo e poi staccate la stagnola insieme al fiore. Il set da 9 pezzi in plastica comprende tre coppette e sei steli ed è adatto anche per asciugare fiori di pasta di zucchero a forma di calice.

Che differenza c'è tra i set di formatori per fiori?

Nel set da 6 pezzi asciugano contemporaneamente sei fiori di dimensioni diverse. Nei set piccolo, medio e grande da 4 pezzi ciascuno ogni forma accoglie un solo fiore.

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