Stampi tartufi e perle

Gli stampi in silicone per tartufi e perle creano in serie piccole delizie rotonde: tartufi al cioccolato, sfere di mousse, gelatine di frutta o perle decorative per torte e dessert. Qui trovate gli stampi in silicone «Truffles» in cinque misure, da Truffles 5 a Truffles 120, uno stampo per mini perle, lo stampo Jellyflex per gelatine e caramelle gommose e uno stampo in silicone per 16 mini tavolette di cioccolato, ideali come pensierino per gli ospiti o decorazione per torte.

Le sfere Truffles vanno da Ø 2,2 cm per Truffles 5 a Ø 6,2 cm per Truffles 120; un bordo speciale le rende perfettamente rotonde. Lo stampo per mini perle ha 228 cavità da Ø 7 mm per perle di zucchero, cioccolato o gelatina, lo stampo Jellyflex 24 cavità da 3 × 3 cm.

Consigli per tartufi, sfere e perle

• Congelate gelatina o mousse nello stampo e sformatele ancora congelate: le sfere restano rotonde e ben definite.
• Per mini tavolette lucide temperate il cioccolato e battete leggermente lo stampo pieno sul piano di lavoro per eliminare le bolle d'aria.
• Per le perle decorative riempite lo stampo per mini perle con cioccolato temperato o gelatina colorata, livellate la superficie e, una volta solide, disponete le perle sul bordo della torta o su un topper.

Domande frequenti sugli stampi Truffles e per perle

Quale misura Truffles per le praline e quale per le sfere da dessert?

Per praline e tartufi sono adatti Truffles 5 con 35 cavità da 5 ml e Truffles 20 con 15 cavità da 20 ml. Truffles 40, con 15 cavità da 40 ml, dà praline grandi o piccole sfere da dessert; Truffles 70 con 8 cavità da 70 ml e Truffles 120 con 8 cavità da 117 ml sono monoporzioni. Le sfere piccole servono anche come inserto in quelle grandi.

Che cosa si può preparare con lo stampo Jellyflex?

Lo stampo Jellyflex è pensato per piccoli dolciumi, per esempio caramelle gommose, lokum o caramelle di gusti diversi. Ognuna delle 24 cavità contiene 11,4 ml e grazie al silicone i pezzi si staccano facilmente.

Altri stampi li trovate nella categoria Mini stampo in silicone e nella categoria Stampi per cioccolato. Per le ricette scoprite le nostre ricette al cioccolato.