Bocchette e sac à poche per ghiaccia reale

Per linee sottili, punti e scritte sui biscotti serve la bocchetta giusta. In questa categoria trovate bocchette e sac à poche per ghiaccia reale: bocchette tonde da 0,7 a 24 mm, bocchette speciali per ghiaccia reale di Decora da 0,7, 0,8, 1 e 1,5 mm, bocchette tonde Wilton, un set di tre bocchette tonde ScrapCooking, sac à poche usa e getta FunCakes e Wilton, elastici di chiusura e aghi per eliminare le bolle d'aria, lisciare la glassa e lavorare i dettagli.

Consigli per decorare con la ghiaccia reale

• Scegliete l'apertura giusta: per i contorni usate una bocchetta da 1–1,5 mm, per riempire (flooding) da 2–3 mm. Le bocchette da 0,7 e 0,8 mm servono per pizzi, scritte e punti finissimi.
• Riempite bene il sac à poche: riempitelo solo a metà, attorcigliate la parte superiore e chiudetela con l'elastico, così la ghiaccia non fuoriesce.
• Eliminate subito le bolle: con l'ago per glassa ScrapCooking bucate le bolle sulla superficie fresca e spingete la glassa negli angoli. L'ago fine PME vi aiuta a ricalcare un motivo forando la carta.
• Abbiate cura delle bocchette: le bocchette per ghiaccia reale Decora e la bocchetta tonda da 11 mm non vanno in lavastoviglie; lavatele a mano.

Le bocchette per ghiaccia reale Decora corrispondono alle misure Wilton: 1 mm alla bocchetta Wilton n. 1, 1,5 mm alla n. 2. Così potete seguire facilmente le ricette con i numeri Wilton. I sac à poche usa e getta Wilton arrivano in una scatola dispenser da 24 pezzi e servono anche a sciogliere i Candy Melts nel microonde.

Domande frequenti sulle bocchette per ghiaccia reale

È possibile preparare in anticipo i sac à poche con la ghiaccia reale?

Sì. I sac à poche usa e getta FunCakes si possono riempire in anticipo e conservare in frigorifero. Prima dell'uso massaggiate brevemente il sacchetto per rendere di nuovo omogenea la consistenza.

A cosa servono le bocchette tonde grandi fino a 24 mm?

Le aperture grandi sono pensate per creme, pasta choux e per farcire gli éclair; le bocchette in metallo Decora servono persino a ritagliare piccoli dischi di pasta. Per i biscotti con ghiaccia reale vi servono le misure fini.

La ghiaccia reale si trova nella categoria Glassa all'albume d'uovo, altro materiale in Accessori per biscotti. Ricette nelle nostre ricette di biscotti.