Stampi numeri e lettere

Con i nostri stampi numeri e lettere preparate una Number Cake o una Letter Cake che fa brillare ogni festa di compleanno. Queste torte sono molto di moda e amatissime anche in Svizzera – e con lo stampo giusto riescono benissimo anche a casa. Per ogni cifra da 0 a 9 trovate il modello adatto: stampo a numero, anello per torta a numero o anello da forno per pan di Spagna e torte; lo stampo 6 / 9 vale addirittura per entrambe le cifre. In più ci sono uno stampo per numeri e lettere, il set di sagome Letter Cake «Noël» con quattro lettere e le nostre sagome per Number Cake.

Sul nostro blog trovate già tre ricette (in tedesco): la Number Cake Unicorno, perfetta per un compleanno, la Number Cake San Valentino, un'idea simpatica per la Festa della mamma o per San Valentino, e la Number Cake di Natale, un'alternativa al tradizionale tronchetto natalizio. Sotto ogni ricetta abbiamo collegato accessori, stampi, kit e utensili, e tutti i passaggi sono illustrati per un risultato degno di un grande pasticcere.

Consigli per base, crema e stampo

• Pasta frolla o pan di Spagna: le Number Cake hanno una base di pasta frolla oppure di pan di Spagna. Alcuni desiderano la croccantezza della frolla, altri preferiscono la dolcezza e la morbidezza del pan di Spagna.
• Ganache e crema: di solito si distribuisce con la sac à poche una ganache – al limone, alla vaniglia o al cioccolato – sulla base. Per il secondo strato vanno bene crema al mascarpone, panna montata o una seconda ganache; un crémeux aggiunge ancora più brio.
• Pan di Spagna uniforme: sul tappetino in silicone il pan di Spagna risulta liscio e uniforme. Ritagliate poi il numero con le sagome: così tutte le cifre saranno regolari.
• Cuocere direttamente nella forma: in alternativa cuocete il pan di Spagna nell'anello a numero o nell'anello da forno. Per una Number Cake più alta usate anche i nostri Stampi 3D e sagomati: cuocete un plumcake o dei brownies e decorate poi con ganache o panna montata.

Domande frequenti sulle Number Cake

Come si ottiene un numero a due cifre?

Affiancate due cifre, per esempio gli anelli a numero 3 e 0 per un trentesimo compleanno. Lo stampo 6 / 9 si gira semplicemente a seconda della cifra che vi serve.

Si possono fare anche lettere e iniziali?

Sì. Con lo stampo per numeri e lettere componete iniziali o parole brevi in base al tema scelto. Per le feste il set «Noël» vi dà le quattro sagome di lettere con cui ritagliare la base.

Altro materiale in Materiale per la torta numero e tante idee nel nostro blog: Ricette di Number Cake.