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Un taglio netto fa la differenza nello sviluppo in forno. Con una lama da panettiere incidete pane e baguette prima della cottura con precisione – lama dritta, curva o seghettata, manico in olivo, noce, rovere o teak. Trovate anche lame di ricambio, manici e inserti, oltre a coltelli da pane seghettati per affettare.
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