Halloween-Marmorkuchen

Heiz den Ofen auf 180 °C Umluft vor und fette drei Cakeformen ein. Schlag Margarine, Zucker und Vanillezucker in der Küchenmaschine cremig, bis die Masse hell und luftig ist. Gib die Eier einzeln dazu und rühr jedes gut unter, bevor das nächste kommt.

Misch Mehl und Backpulver und siebe sie über den Teig. Rühr Mehl und Milch abwechselnd kurz unter, bis ein glatter Teig entsteht. Nicht länger als nötig rühren – so bleibt der Kuchen schön locker.

Teil den Teig in drei gleiche Portionen. Ein Drittel kommt weiss in die erste Form. Die anderen zwei färbst Du mit Gelfarbe kräftig orange und violett – lieber etwas mehr Farbe nehmen, beim Backen wird sie heller.

Füll den orangen und den violetten Teig in die beiden anderen Formen, streich die Oberflächen glatt und back alle drei Kuchen 45 Minuten bei 180 °C Umluft. Mach die Stäbchenprobe und lass die Kuchen vollständig auskühlen.

Löse die Kuchen aus den Formen und schneid sie in 2 cm dicke Scheiben. Die Form vom weissen Kuchen brauchst Du gleich wieder – einfach sauber machen und neu einfetten.

Stich aus jeder Scheibe ein Motiv aus: Gespenster aus dem weissen, Kürbisse aus dem orangen und Fledermäuse aus dem violetten Kuchen. Leg die Motive dicht an dicht zu einer langen Reihe – so lang wie Deine Cakeform. Alles, was übrig bleibt, kommt in eine Dose: Das sind die Zutaten für unsere Monsterkugeln!

Für den Kakaoteig rührst Du die Zutaten genauso wie den hellen Teig zusammen und gibst zum Schluss den Kakao dazu.

Streich etwas Kakaoteig auf den Boden der Form. Setz die erste Motiv-Reihe hinein und bedeck sie mit Kakaoteig, damit sie hält. Dann folgt die nächste Reihe, wieder Kakaoteig darüber, und zum Schluss die dritte. Setz die Reihen ruhig etwas versetzt und auf unterschiedlicher Höhe – so sieht jede Scheibe anders aus.

Bedeck alles mit dem restlichen Kakaoteig und streich die Oberfläche glatt. Spritz einen dünnen Streifen weiche Butter der Länge nach in die Mitte: So reisst der Kuchen beim Backen schön gerade auf, statt sich unkontrolliert zu wölben und die Motive zu verschieben. Back den Kuchen 45 Minuten bei 180 °C Umluft und lass ihn danach vollständig auskühlen.

Koch Vollrahm und Butter auf, giess beides über die gehackte dunkle Couverture, lass es kurz stehen und rühr dann zu einer glatten, glänzenden Ganache. Lass sie etwas anziehen, füll sie in einen Spritzbeutel und spritz sie in Streifen auf den Kuchen.

Misch die Hüppenflocken mit dem Kakao – fertig ist die «Erde». Streu sie auf die noch weiche Ganache und drück sie leicht an.

Jetzt darfst Du kreativ werden: Pilze, Herbstblätter, Gespenster, Kürbisse, Fledermäuse und Streusel – setz alles so auf den Kuchen, wie es Dir gefällt. Jeder Halloween-Marmorkuchen wird ein bisschen anders!