Stampo per cioccolato San Nicolao

Stampo per cioccolato San Nicola

Con questo stampo professionale per cioccolato San Nicola potete realizzare in autonomia una festosa figura di cioccolato per Natale. Lo stampo è ideale per figure di cioccolato creative, piccoli regali e decorazioni da tavola. Per garantire la riuscita della preparazione, seguite i passaggi indicati di seguito. Prima del primo utilizzo, pulite lo stampo con acqua tiepida e un detergente delicato. Sciacquatelo bene e asciugatelo completamente. Toccate lo stampo solo sui bordi, in modo da non lasciare impronte sulla figura di cioccolato finale. Lucidate la parte interna con ovatta non fibrosa oppure con un panno molto morbido. Dovrete quindi utilizzare una copertura di cioccolato ben temperata. È fondamentale che la vostra copertura di cioccolato sia di alta qualità e che sia stata temperata correttamente. Ulteriori informazioni sul temperaggio si trovano anche nel nostro blog. Il temperaggio può essere eseguito con un'apposita macchina temperacioccolato oppure a bagnomaria. Fate attenzione che non entri acqua nel cioccolato. Se desiderate decorare la figura, potete dipingere i singoli dettagli con burro di cacao colorato o con copertura di cioccolato temperata. Lavorate con cura e lasciate asciugare brevemente ogni strato prima di continuare. Successivamente lo stampo viene pennellato con un sottile strato di copertura di cioccolato. Pulite poi i bordi con attenzione. Unite le due metà dello stampo e fissatele con le apposite mollette. Dopodiché lo stampo viene riempito completamente con il cioccolato. Picchiettando leggermente si eliminano ulteriori bolle d'aria. Lasciate defluire la copertura di cioccolato in eccesso e battete lo stampo con un martello da cioccolato per ottenere il giusto spessore della parete di cioccolato. Per una parete più spessa, questo passaggio può essere ripetuto. Dopo una breve fase di raffreddamento, preparate il fondo dello stampo. Versate semplicemente un po' di copertura di cioccolato temperata su un foglio di carta da forno e stendetela allo spessore desiderato. Posizionatevi sopra lo stampo e mettete l'intero stampo in frigorifero. Assicuratevi di utilizzare una base stabile come un vassoio per torte e di pulire bene il fondo dello stampo prima di immergerlo nel fondo. Lasciate raffreddare lo stampo in frigorifero per circa 15 minuti, quindi staccate con delicatezza il fondo e le mollette. Lasciate poi raffreddare ancora per circa 15 minuti e sformate con cura. I tempi possono variare a seconda dello stampo e della temperatura del frigorifero. Per finire, la figura di cioccolato può essere confezionata con cura. Con questo stampo professionale per cioccolato San Nicola potete realizzare facilmente in autonomia figure di cioccolato per Natale. La vostra famiglia e i vostri amici ne saranno certamente entusiasti.