Stampo per cioccolato Forziere

Stampo per cioccolato Forziere

Con questo stampo professionale per cioccolato a forma di forziere potete creare facilmente da soli una bella figura di cioccolato. Lo stampo è ideale per figure di cioccolato creative, piccoli regali e decorazioni da tavola. Per ottenere un risultato perfetto, seguite i passaggi indicati di seguito. Prima del primo utilizzo, lavate lo stampo con acqua tiepida e un detergente delicato. Sciacquatelo bene e asciugatelo completamente. Toccate lo stampo solo ai bordi, in modo che sulla figura di cioccolato finita non rimangano impronte. Lucidare le superfici interne con ovatta non filacciosa o con un panno molto fine. Successivamente è necessario utilizzare copertura di cioccolato ben temperata. È fondamentale che la copertura di cioccolato sia di alta qualità e sia stata temperata correttamente. Ulteriori informazioni sul temperaggio sono disponibili anche sul nostro blog. Il temperaggio può essere eseguito con un'apposita macchina temperatrice o a bagnomaria. Assicurarsi che nessuna goccia d'acqua entri in contatto con il cioccolato. Se si desidera decorare la figura, è possibile dipingere i singoli dettagli con burro di cacao colorato o con copertura di cioccolato temperata. Procedere con cura e lasciare asciugare brevemente ogni strato prima di continuare. Successivamente lo stampo viene rivestito con un sottile strato di copertura di cioccolato utilizzando un pennello. Pulire poi con cura i bordi. Unire le due metà dello stampo e fissarle con le apposite clip. Dopodiché riempire completamente lo stampo con il cioccolato. Picchiettando leggermente si eliminano ulteriori bolle d'aria. Lasciare defluire la copertura di cioccolato in eccesso e battere lo stampo con un apposito martello da cioccolato per ottenere lo spessore perfetto della parete di cioccolato. Per una parete più spessa, questo passaggio può essere ripetuto. Dopo un breve raffreddamento, preparare il fondo dello stampo. A tal fine, versare un po' di copertura di cioccolato temperata su un foglio di carta da forno e stenderla fino allo spessore desiderato. Appoggiarvi sopra lo stampo e riporre il tutto in frigorifero. Assicurarsi di utilizzare una base stabile come un vassoio per torte e di pulire bene il fondo dello stampo prima di posizionarlo sul fondo. Lasciare lo stampo in frigorifero per circa 15 minuti, quindi staccare delicatamente il fondo e le clip. Lasciare raffreddare nuovamente per circa 15 minuti, poi sformare con cautela. I tempi possono variare a seconda dello stampo e della temperatura del frigorifero. Infine, la figura di cioccolato può essere confezionata in modo elegante. Con questo stampo professionale per cioccolato a forma di forziere potete realizzare facilmente da soli figure di cioccolato. La vostra famiglia e i vostri amici ne saranno certamente entusiasti.