Stampo rotondo liscio Exopan Ø 12 cm

Stampo per dolci rotondo liscio Exopan Ø 12 cm

Questo stampo rotondo (Moule à manqué) è adatto per mini torte, entremets monoporzione e piccoli pan di Spagna in pratiche porzioni. Il diametro di 12 cm è adatto a piccole torte e pan di Spagna farciti con panna e frutta. Dimensioni: Ø 12 cm / altezza: 3.2 cm, unità di vendita: singolo stampo.

Versi l'impasto montato o il pan di Spagna nello stampo e cuocia secondo la ricetta. Dopo il raffreddamento la torta si lascia sformare e si completa con crema, Ganache o glassa. La antiaderente rende superflua l'imburratura.

Dopo la cottura pulisca lo stampo all'interno e all'esterno. Non va messo in lavastoviglie né in frigorifero, poiché Exopan non sopporta l'umidità.

Materiale Exopan

Acciaio fine di qualità banda stagnata con rivestimento antiaderente in PTFE multistrato all'interno (senza PFOA) e vernice protettiva nera all'esterno. La lamiera sottile conduce rapidamente il calore e dora l'impasto in modo uniforme, il rivestimento rende superflua l'imburratura. Resistente al calore fino a 230 °C.