Materiale da forno autunnale

Con il nostro materiale da forno autunnale creerete splendidi dessert, torte e biscotti durante la stagione autunnale. Zucca, foglie, nocciola e castagna: tutti questi sapori e motivi sono presenti! In questa categoria trovate stampi, tagliabiscotti, stampi in silicone, coloranti e decorazioni autunnali per torte, per immergere le vostre creazioni nei colori del bosco.

Stampi e tagliabiscotti per biscotti e torte d'autunno

Preparate bellissimi biscotti con motivi autunnali grazie alla nostra selezione di tagliabiscotti: foglie, scoiattoli, volpi, ricci e una zucca 3D. Molti tagliabiscotti hanno un espulsore o un'impronta, mentre gli stampi per biscotti con scoiattolo o amanita muscaria imprimono rilievi sottili nell'impasto. Per piccole torte ci sono lo stampo a forma di riccio e lo stampo «autunno».

Gli stampi in silicone a forma di nocciole, noci, marroni e funghi trasformano mousse e impasti in piccole opere d'arte. Con il tappetino in silicone Garden di Silikomart realizzate magnifiche decorazioni a forma di foglia per abbellire i vostri dolci, più decorazioni in un'unica cottura.

Consigli per torte autunnali

• Colorate pasta di zucchero e crema con coloranti in polvere rosso, giallo, arancione o castagna e aggiungete accenti dorati con l'aerografo oro autunnale.
• Un drip rosso, arancione, giallo, marrone o verde foglia che cola sul bordo di una naked cake crea subito un'atmosfera autunnale.
• Con il foglio transfer a foglie, la carta di riso a foglie o gli stencil fogliame applicate motivi di foglie su torte e biscotti.
• Funghetti di zucchero, animali del bosco in cioccolato o zucchero e la decorazione autunnale in marzapane trasformano ogni torta in una scena di bosco.

Aromi e abbinamenti

La pasta aromatica alla zucca dà un gusto autunnale a cupcake e creme, lo sciroppo di castagne di Monin arricchisce ripieni, glasse o bevande calde da servire con la torta. Cuocete i cupcake in pirottini con foglie autunnali, volpi o animali del bosco, oppure in pirottini tulipano kraft e cioccolato. Scaglie di cioccolato, perle di cioccolato color rame e nonpareils dorati completano il quadro.

A cosa fare attenzione nell'acquisto?

Chiedetevi prima a cosa vi serve lo stampo: i tagliabiscotti in acciaio inox sono adatti a molte teglie di biscotti, gli stampi in silicone a dessert in mousse e al cioccolato. I sottotorta rossi, arancioni, marroni e verde scuro sono disponibili rotondi da 25 e 30 cm, quelli rossi, arancioni e verde scuro anche quadrati: sceglieteli in base alle dimensioni della torta.

Domande frequenti sui dolci d'autunno

Che differenza c'è tra tagliabiscotti con espulsore e con impronta?

L'espulsore spinge fuori l'impasto in modo pulito dopo il taglio, ideale per motivi fini come la volpe o lo scoiattolo. I tagliabiscotti con impronta imprimono in più dettagli come pelliccia od occhi.

Come usare la pasta aromatica alla zucca?

Mescolate la pasta secondo le indicazioni della confezione nell'impasto, nella crema al burro o nel frosting. Così torte, cupcake e ripieni acquistano un aroma autunnale.

Gli stampi in silicone a nocciola si possono usare anche per il cioccolato?

Gli stampi in silicone sono adatti a mousse, impasti per torte e cioccolato fuso. Lasciate rassodare bene il contenuto, poi le nocciole si staccano facilmente dallo stampo.

Altre idee per l'autunno vi aspettano nella categoria Autunno, ricette nella nostra rubrica del blog Ricette di entremet.