Attrezzi da modellaggio e coltelli per fondant

Figure, fiocchi, motivi geometrici e dettagli fini richiedono strumenti precisi. In questa categoria trova attrezzi da modellaggio e coltelli per fondant con cui modellare, tagliare e strutturare pasta di zucchero, pasta di gomma e marzapane. Dal set compatto per chi inizia all'attrezzo specifico per i più esperti, c'è tutto ciò che serve.

Attrezzi per modellare

I set da modellaggio da 6 e da 4 pezzi coprono le forme principali: punte a sfera per le curve, coni per le aperture, scanalature per le pieghe. A questi si aggiungono lo stecco con estremità a sfera piccola e grande, lo stecco bifacciale da 17,5 cm e lo stecco Sail con alette morbide in silicone. L'estrusore con 20 trafile e il Decor Twist con 20 inserti creano cordoncini, trecce e bordure.

• Modellare: set da 6 e 4 pezzi, stecco a sfera, stecco Sail e ago sottile
• Tagliare: coltello Sugarcraft con 10 lame di ricambio, forbici per fondant da 11,5 cm e rotella
• Geometria: set esagono, diamante, quadrato, puzzle e triangolo
• Piano di lavoro: set di 2 tavolette e base rotonda in gommapiuma

Tagliare con precisione

Con la sua lama affilata, il coltello Sugarcraft taglia la pasta di zucchero senza deformarla. Sostituisca la lama appena perde il filo: il set da 10 lame di ricambio serve proprio a questo. Con i set geometrici ritaglia esagoni o diamanti tutti uguali da comporre in motivi moderni. Per assottigliare i bordi dei petali lavori con lo stecco a sfera sulla base morbida. Gli attrezzi per fiori di zucchero sono nella categoria Strumento per fiori di zucchero.

Cura e consigli

Tenga gli attrezzi puliti e asciutti perché nulla vi aderisca e, se la pasta è appiccicosa, li spolveri con un po' di amido. Lasci asciugare le figure per una notte prima di posarle sulla torta. Altri attrezzi di base si trovano nella categoria Fondant: attrezzatura di base.

Con gli strumenti giusti, semplici pezzi di fondant diventano piccole opere d'arte.