Aerografi & accessori

Un aerografo vi apre possibilità del tutto nuove nella decorazione di torte e in cioccolateria: campiture uniformi, sfumature morbide e superfici vellutate. In questa categoria trovate set completi per coloranti alimentari idrosolubili e apparecchi specifici per cioccolato e burro di cacao. La scelta dipende dai colori che volete usare: coloranti idrosolubili o colori grassi al burro di cacao.

Aerografo per torte e decorazioni di zucchero

• il set aerografo in valigetta per coloranti idrosolubili: tutto il necessario per iniziare, ben riposto
• il set aerografo PME con compressore portatile: compatto e adatto a chi inizia
• la pistola per aerografo singola: come ricambio o seconda pistola, per cambiare colore meno spesso

I coloranti adatti li trovate in Coloranti per aerografo.

Aerografo per il cioccolato

Per spruzzare burro di cacao colorato, ad esempio negli stampi per praline, su figure di cioccolato o per un effetto velluto, serve un'attrezzatura più potente:

• compressore per aerografo da cioccolato e aerografo per cioccolato e burro di cacao
• pistole per burro di cacao, progettate per colori grassi lavorati a caldo
• l'unità di pulizia per una pistola pulita dopo ogni utilizzo
• il supporto multiplo che tiene più pistole a portata di mano in sicurezza

Domande frequenti sugli aerografi

Posso usare lo stesso apparecchio per torte e cioccolato?

I colori al burro di cacao sono più densi e si lavorano a caldo. Gli apparecchi per cioccolato sono pensati per questo; per i coloranti idrosolubili sono adatti i classici set per aerografo.

Quale set è adatto per iniziare?

Il set PME con compressore portatile o il set in valigetta offrono tutto ciò che serve per cominciare.

Come si pulisce la pistola?

Risciacquate bene la pistola dopo ogni utilizzo finché il liquido esce limpido. Per il burro di cacao l'unità di pulizia semplifica il lavoro.

Da scoprire anche: Coloranti per aerografo · Burro di cacao colorato · Utensile per cioccolato e praline