Felchlin Grand Cru Grenada Milchcouverture 38 % - 2 kg

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Artikel-Nr. 0020-0472 Kategorie Felchlin Kuvertüre Marke Max Felchlin EAN13 7611326342953
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Produktmerkmale

Zutaten Zucker, Kakaobutter, Kakaokerne (11%), MagerMILCHpulver (CH), VollMILCHpulver (CH), RAHMpulver (CH), Emulgator (E322: SOJAlezithin), Vanille (Madagaskar); kann enthalten: Hartschalenobst
Kakaogehalt (Masse/Kernbruch und Butter) 38 %
Gewicht 2 kg
Produkt Glutenfrei Ja
Produkt Lactosefrei Nein
Produkt für Vegetarier geeignet Ja
Produkt Vegan Nein
Lagerhinweis Kühl und trocken bei ca. 18°C
Produktionsland Schweiz
Produkt ist halal zertifiziert Ja
Produkt ist kosher zertifiziert Ja

Felchlin Grand Cru Grenada Milchcouverture 38 % - 2 kg

Fein ausbalancierte Milchcouverture mit 38 % Kakaoanteil aus Bohnen der Insel Grenada: zarte Noten von Milchkaramell, Mandeln und Blütenhonig, abgerundet von einem Hauch Vanille. Wofür eignet sie sich? Für das Giessen von Pralinen und Tafeln, für elegante Dekore, Glasuren von Torten und Desserts sowie für Patisserie-Ränder. Wie wird sie verwendet? Temperieren Sie die Couverture in drei Schritten – schmelzen, abkühlen, erneut erwärmen – bis die optimale Verarbeitungstemperatur erreicht ist; ein Schokoladenthermometer hilft bei der Kontrolle. Für Ganache-Füllungen muss die Couverture nicht temperiert werden: Rahm aufkochen, über die Couverture geben und zu einer cremigen Masse verrühren. Felchlin Couverture Grand Cru Grenada bietet eine harmonische Balance von Kakao und Milch, ideal für Anwendungen, bei denen Glanz, feiner Schmelz und ein sauberer Knack gefragt sind.

Sachbezeichnung & Allergieinformationen

Sachbezeichnung Milchschokoladen-Couverture
Eier und Eierzeugnisse Enthält nicht
Erdnüsse und Erdnusserzeugnisse Enthält nicht
Fisch und Fischerzeugnisse Enthält nicht
Glutenhaltiges Getreide und glutenhaltige Getreideerzeugnisse Enthält nicht
Krebstiere und Krebstiererzeugnisse Enthält nicht
Lupine und Lupinenerzeugnisse Enthält nicht
Milch und Milcherzeugnisse Enthält
Milchzucker (Laktose) Enthält
Nüsse und Nusserzeugnisse Kann enthalten
Schwefeldioxid und Sulfite Enthält nicht
Sellerie und Sellerieerzeugnisse Enthält nicht
Senf- und Senferzeugnisse Enthält nicht
Sesamsamen und Sesamsamenerzeugnisse Enthält nicht
Soja und Sojaerzeugnisse Enthält
Weichtiere und Weichtiererzeugnisse Enthält nicht

Nährwerte / 100 g

Energie (kJ) 2408 kJ
Energie (kcal) 578 kcal
Fett 38.90 g
   davon gesättigte Fettsäuren 23.90 g
Kohlenhydrate 48.10 g
   davon Zucker 47.20 g
Eiweiss 7.80 g
Salz 0.20 g
Ballaststoffe 2.00 g
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