Mandelfüllung, 200 g

Mandelfüllung, 200 g

Wofür eignet sie sich? Zum Aromatisieren von Buttercreme, Tortenfüllungen, Nachspeisen, Glace, Ganache, Knusperböden oder Vanillecreme und auch als Brotaufstrich. Wie wird sie verwendet? Füllen Sie Pralinenhohlkugeln oder -schalen mithilfe eines Spritzbeutels mit Haselnussfüllung, verschliessen Sie mit temperierter Couverture und dekorieren Sie nach Wunsch mit Streudekor, Streuseln oder Kokosflocken. Für eine sanftere Mandelganache mischen Sie die Creme mit etwas Schokoladenganache. Auch Cremes für Éclairs (z. B. Vanille- oder Schokoladenmousse), Buttercreme für Macarons oder Tortenfüllungen auf Basis von Vanillecreme, Joghurt oder Quark lassen sich im Handumdrehen verfeinern. Eine Glace-Grundmasse erhält mit etwas Creme ein feines Mandelprofil; optional veredeln Sie kurz vor Ende der Gefrierzeit mit Amaretto oder Mandelkrokant. Die Mandelcreme kann pur eingesetzt oder mit Ganache und verschiedensten Cremes vermischt werden. Ob für Pralinen, Éclairs, Macarons oder Torten: Mit dieser Creme erhält das Dessert im Handumdrehen einen herrlichen Mandelgeschmack.