Stampo per cioccolato Cavallo a Dondolo, 2 parti

Stampo per cioccolato Cavallo a Dondolo, 2 parti

Con questo stampo professionale per cioccolato Cavallo a Dondolo, in 2 parti, potete realizzare facilmente una bella figura di cioccolato. Lo stampo è ideale per creare figure di cioccolato originali, piccoli regali e decorazioni da tavola. Per ottenere un buon risultato, seguite i passaggi indicati di seguito. Pulite lo stampo prima del primo utilizzo con acqua tiepida e un detergente delicato. Sciacquatelo bene e asciugatelo completamente. Toccate lo stampo solo ai bordi, in modo che non rimangano impronte sulla figura di cioccolato finale. Lucidate le superfici interne con cotone idrofilo non filacciante o con un panno molto fine. Dovrete poi utilizzare una copertura di cioccolato ben temperata. È fondamentale che la vostra copertura di cioccolato sia di alta qualità e sia stata temperata correttamente. Ulteriori informazioni sul temperaggio sono disponibili anche nel nostro blog. Il temperaggio può essere effettuato con un'apposita macchina temperatrice o a bagnomaria. Fate attenzione che nessuna goccia d'acqua entri in contatto con il cioccolato. Se desiderate decorare la figura, potete dipingere i singoli dettagli con burro di cacao colorato o con copertura di cioccolato temperata. Lavorate con cura e lasciate asciugare brevemente ogni strato prima di continuare. Successivamente lo stampo viene pennellato con un sottile strato di copertura di cioccolato. Pulite poi i bordi con attenzione. Unite ora le due metà dello stampo e fissatele con le apposite clip. Dopodiché lo stampo viene riempito completamente con il cioccolato. Picchiettando delicatamente si eliminano ulteriori bolle d'aria. Lasciate scolare la copertura di cioccolato in eccesso e battete lo stampo con un martello da cioccolato per ottenere il perfetto spessore della parete di cioccolato. Per una parete di cioccolato più spessa, questo passaggio può essere ripetuto. Dopo un breve tempo di raffreddamento, preparate il fondo dello stampo. Versate semplicemente un po' di copertura di cioccolato temperata su carta da forno e stendetela allo spessore desiderato. Appoggiatevi sopra lo stampo e riponete il tutto in frigorifero. Assicuratevi di utilizzare una base stabile come un vassoio per torte e di pulire bene il fondo dello stampo prima di posizionarlo sul fondo. Lasciate ora raffreddare lo stampo in frigorifero per circa 15 minuti e staccate con delicatezza il fondo e le clip. Poi lasciate raffreddare ancora per circa 15 minuti e sformate con cura. I tempi possono variare a seconda dello stampo e della temperatura in frigorifero. Infine, la figura di cioccolato può essere confezionata in modo elegante. Con questo stampo professionale per cioccolato Cavallo a Dondolo, in 2 parti, potete realizzare facilmente figure di cioccolato in casa. La vostra famiglia e i vostri amici ne saranno certamente entusiasti.