Stampo per cioccolato Angelo

Stampo per cioccolato Angelo

Con questo stampo professionale per cioccolato Angelo potete realizzare voi stessi una festosa figura di cioccolato per Natale. Lo stampo è ideale per figure creative di cioccolato, piccoli regali e decorazioni decorative da tavola. Affinché la realizzazione riesca, seguite i passaggi seguenti. Prima del primo utilizzo, pulite lo stampo con acqua tiepida e un detergente delicato. Sciacquate bene lo stampo e asciugatelo completamente. Toccate lo stampo solo sul bordo, in modo che non rimangano impronte sulla figura di cioccolato finale. Lucidate le superfici interne con ovatta priva di pelucchi o con un panno molto fine. Dopodiché dovete utilizzare copertura di cioccolato ben temperata. È molto importante che la vostra copertura di cioccolato sia di alta qualità e che sia stata temperata correttamente. Ulteriori informazioni sul temperaggio le trovate anche sul nostro blog. Il temperaggio può essere eseguito con un'apposita macchina temperacioccolato o a bagnomaria. Fate attenzione che nessuna goccia d'acqua entri nel cioccolato. Se ora desiderate modellare la figura, potete truccare i singoli dettagli con burro di cacao colorato o con copertura di cioccolato temperata. Lavorate con cura e lasciate asciugare brevemente ogni strato prima di continuare. Dopodiché lo stampo viene spennellato con un sottile strato di copertura di cioccolato. Pulite poi i bordi con cura. Unite ora le due metà dello stampo e fissatele con le apposite clip. Poi lo stampo viene riempito completamente con cioccolato. Battendo delicatamente si eliminano ulteriori bolle d'aria. Lasciate fuoriuscire la copertura di cioccolato in eccesso e battete lo stampo con un apposito martello da cioccolato per ottenere lo spessore perfetto delle pareti di cioccolato. Per pareti di cioccolato più spesse questo passaggio può essere ripetuto una seconda volta. Dopo un breve tempo di raffreddamento, preparate il fondo dello stampo. A tal fine versate semplicemente un po' di copertura di cioccolato temperata su carta da forno e stendetela allo spessore desiderato. Appoggiatevi sopra lo stampo e mettete l'intero stampo in frigorifero. Fate attenzione a utilizzare una base stabile come un piatto per torte e a pulire bene il fondo dello stampo prima di metterlo nella base. Lasciate ora raffreddare lo stampo in frigorifero per circa 15 minuti e staccate con cura il fondo e le clip. Poi lasciate raffreddare ancora circa 15 minuti e quindi sformate con delicatezza. I tempi possono variare a seconda dello stampo e della temperatura in frigorifero. Infine la figura di cioccolato può essere confezionata in modo bello. Con questo stampo professionale per cioccolato Angelo potete realizzare facilmente voi stessi figure di cioccolato per Natale. La vostra famiglia e i vostri amici saranno sicuramente entusiasti.