Stampo per cioccolato Santa Lolly

Stampo per cioccolato Santa Lolly

Con questo stampo professionale per cioccolato Santa Lolly realizzate voi stessi una festosa figura di cioccolato per il Natale. Lo stampo è ideale per figure di cioccolato creative, piccoli regali e decorazioni da tavola. Per riuscire nella preparazione, seguite i passaggi indicati di seguito. Prima del primo utilizzo, pulire lo stampo con acqua tiepida e un detersivo delicato. Sciacquare bene e asciugare completamente. Toccare lo stampo solo sui bordi, in modo che non rimangano impronte sulla figura di cioccolato finita. Lucidare le superfici interne con ovatta non filacciosa o con un panno molto fine. Successivamente è necessario utilizzare copertura di cioccolato ben temperata. È fondamentale che la copertura di cioccolato sia di alta qualità e sia stata temperata correttamente. Ulteriori informazioni sul temperaggio si trovano anche sul nostro blog. Il temperaggio può essere effettuato con una macchina temperacioccolato o a bagnomaria. Fare attenzione che nessuna goccia d'acqua entri nel cioccolato. Se si desidera decorare la figura, è possibile dipingere i singoli dettagli con burro di cacao colorato o con copertura di cioccolato temperata. Lavorare con cura e lasciare asciugare brevemente ogni strato prima di continuare. Successivamente lo stampo viene pennellato con un sottile strato di copertura di cioccolato. Pulire poi i bordi con cura. Unire le due metà dello stampo e fissarle con le apposite mollette. Riempire quindi completamente lo stampo con il cioccolato. Picchiettando leggermente si eliminano ulteriori bolle d'aria. Fare defluire la copertura di cioccolato in eccesso e battere lo stampo con un martello da cioccolato per ottenere il giusto spessore delle pareti. Per uno spessore maggiore, questo passaggio può essere ripetuto. Dopo un breve tempo di raffreddamento, preparare la base dello stampo. A tale scopo, versare un po' di copertura di cioccolato temperata su carta da forno e stenderla allo spessore desiderato. Premere lo stampo sopra e riporre il tutto in frigorifero. Assicurarsi di utilizzare una base stabile come un vassoio per torte e di pulire bene il fondo dello stampo prima di posizionarlo sulla base. Lasciare raffreddare lo stampo in frigorifero per circa 15 minuti, quindi staccare con cura la base e le mollette. Lasciare raffreddare ancora per circa 15 minuti, quindi sformare con delicatezza. I tempi possono variare a seconda dello stampo e della temperatura del frigorifero. Infine la figura di cioccolato può essere confezionata in modo elegante. Con questo stampo professionale per cioccolato Santa Lolly realizzate facilmente voi stessi figure di cioccolato per il Natale. La vostra famiglia e i vostri amici ne saranno certamente entusiasti.