Swiss Meringue Buttercreme Mix, 800 g

Swiss Meringue Buttercreme Mix, 800 g

Préparez une crème aérée - idéale pour décorer, fourrer et enduire. Le Swiss Meringue Butter Cream Mix, 800 g rend la préparation facile ; la consistance reste bien contrôlable et peut être adaptée selon les besoins. À quoi convient le Swiss Meringue Buttercream Mix ? Comment l'utiliser ? Battre 70 g d'eau avec 100 g de poudre pendant 8 minutes pour obtenir une consistance aérée, puis incorporer 220 g de beurre mou en quatre portions successives et battre encore pendant environ 8 minutes. Utiliser directement ou mettre au frais. Les pâtes aromatiques conviennent pour l'aromatisation ; n'ajouter les arômes liquides que goutte à goutte afin que la masse ne devienne pas trop molle. Pour la coloration, utiliser des colorants en gel ou en pâte. La crème est plus légère et moins sucrée que la crème au beurre classique et peut être étalée sous le fondant pour empêcher l'enrobage de ramollir, utilisée comme topping pour les cupcakes avec une douille en forme d'étoile ou de rosette ou pour fourrer les macarons. Le Swiss Meringue Buttercreme Mix, 800 g permet de réaliser une crème au beurre Swiss Meringue aérée ; il convient moins bien pour réaliser des fleurs en crème au beurre filigrane.