Cestino di lievitazione anello Ø 22 cm

Cestino di lievitazione rotondo Ø 22 cm

Con questo cestino di lievitazione rotondo Ø 22 cm la lievitazione finale del vostro impasto avviene in modo particolarmente uniforme. L'impasto acquisisce una bella forma, sviluppa una crosta fine e regolare e ottiene il caratteristico e attraente motivo in superficie. Il cestino sostiene ottimamente il pezzo di pasta durante la lievitazione, garantendo che il pane resti stabile durante il riposo e acquisisca una forma particolarmente curata. Preparate prima il vostro impasto con lievito di birra o lievito naturale seguendo la ricetta e lasciatelo riposare durante la lievitazione in massa. Quando l'impasto è pronto, preparate il cestino. Battete eventuali residui dal cestino oppure pulitelo con delicatezza usando una spazzola. Cospargete quindi abbondantemente il cestino con farina, in modo che l'impasto non si attacchi. Formate poi il vostro pezzo di pasta e mettetelo nel cestino preparato. Coprite l'impasto con un telo di plastica o un panno e lasciatelo riposare a temperatura ambiente secondo la ricetta. Dopo la lievitazione finale, capovolgete con delicatezza l'impasto dal cestino su carta da forno, una pietra refrattaria preriscaldata o una cocotte in ghisa ben calda. Il cestino stesso non deve essere infornato. Dopo la cottura, il cestino deve asciugarsi completamente. Una volta del tutto asciutto, l'eccesso di farina può essere semplicemente battuto via. I piccoli residui di impasto si eliminano meglio con una spazzola apposita per cestini di lievitazione. È importante non lavare mai il cestino in lavastoviglie né sotto acqua corrente. Con questo prodotto ricevete un accessorio da forno tradizionale che unisce in modo ottimale funzionalità e una bella estetica nella panificazione.