Stampo per cioccolato cavallo rampante

Stampo per cioccolato cavallo rampante

Con questo stampo professionale per cioccolato cavallo rampante potete realizzare facilmente una bella figura di cioccolato. Lo stampo è ideale per creative figure di cioccolato, piccoli regali e decorazioni da tavola. Per ottenere un buon risultato, seguite i seguenti passaggi. Prima del primo utilizzo, pulite lo stampo con acqua tiepida e un detergente delicato. Sciacquatelo bene e asciugatelo completamente. Toccate lo stampo solo sul bordo, in modo che non rimangano impronte sulla figura di cioccolato finale. Lucidate l'interno con cotone non sfilacciante o con un panno molto fine. In seguito dovete utilizzare una copertura di cioccolato ben temperata. È fondamentale che la vostra copertura di cioccolato sia di alta qualità e che sia stata temperata correttamente. Ulteriori informazioni sul temperaggio sono disponibili anche sul nostro blog. Il temperaggio può essere eseguito con un'apposita macchina temperacioccolato o a bagnomaria. Fate attenzione che non entri acqua nel cioccolato. Se desiderate decorare la figura nei dettagli, potete truccare i singoli particolari con burro di cacao colorato o con copertura di cioccolato temperata. Lavorate con cura e lasciate asciugare brevemente ogni strato prima di continuare. Successivamente, lo stampo viene spennellato con un sottile strato di copertura di cioccolato. Pulite poi con cura i bordi. Unite ora le due metà dello stampo e fissatele con gli appositi fermagli. Dopodiché lo stampo viene riempito completamente con il cioccolato. Con dei leggeri colpetti si eliminano ulteriori bolle d'aria. Lasciate defluire la copertura di cioccolato in eccesso e battete lo stampo con un martello da cioccolato per ottenere il spessore perfetto della parete di cioccolato. Per una parete di cioccolato più spessa, questo passaggio può essere ripetuto. Dopo un breve tempo di raffreddamento, preparate il fondo dello stampo. A tale scopo, versate semplicemente un po' di copertura di cioccolato temperata su carta da forno e stendetela allo spessore desiderato. Premete lo stampo sopra e mettete l'intero stampo in frigorifero. Fate attenzione a utilizzare un supporto stabile come un piatto per torte e a pulire bene il fondo dello stampo prima di appoggiarlo sul fondo. Lasciate ora raffreddare lo stampo in frigorifero per circa 15 minuti, quindi rimuovete con cautela il fondo e i fermagli. Poi raffreddate nuovamente per circa 15 minuti e sformate delicatamente. I tempi possono variare a seconda dello stampo e della temperatura in frigorifero. Infine, la figura di cioccolato può essere confezionata in modo elegante. Con questo stampo professionale per cioccolato cavallo rampante realizzerete figure di cioccolato in tutta semplicità. La vostra famiglia e i vostri amici saranno sicuramente entusiasti.