Autunno

In autunno si torna a infornare: zucche, volpi, ricci, scoiattoli, funghi e foglie colorate sono i motivi della stagione. Con decorazioni di zucchero, tagliabiscotti e pirottini date un look autunnale alle vostre creazioni, dal dolce per la Bénichon ai biscotti per la merenda fino al buffet di Halloween. I colori caldi della stagione invitano a cucinare con zucca, noci e cioccolato e ad apparecchiare una tavola accogliente. Festa di famiglia, festa del raccolto o compleanno in ottobre: qui trovate tutto per portare l'autunno nel piatto.

Idee autunnali in pasticceria

Per i biscotti ci sono tagliabiscotti volpe, riccio, scoiattolo e zucca, molti con goffratura o espulsore, oltre ai tagliabiscotti «foglie» e al set da 6 foglie autunnali. Foglie di carta di riso, funghetti di zucchero piccoli e grandi, decorazioni di zucchero e di cioccolato animali del bosco e la decorazione autunnale di marzapane abbelliscono le torte in un attimo. La pasta di zucchero Mellow Yellow (giallo tenue), Fire Red (rosso fuoco), Forest Green (verde bosco) e Tropical Orange, i coloranti in polvere rosso, giallo, arancione e Holly Green (verde agrifoglio) e il colorante naturale in polvere castagna forniscono le tonalità giuste. Il tappetino in silicone Garden e lo stampo in silicone Delica di Silikomart danno inoltre un tocco moderno ai dessert.

Cupcake, drip cake e praline

Pirottini per cupcake con animali del bosco, volpe o foglie autunnali, pirottini tulipano kraft e cioccolato e pirottini rossi, arancioni e verdi rendono autunnale ogni teglia per muffin. Il drip rosso, arancione, giallo e marrone o il Choco Drip al cioccolato cola decorativo lungo il bordo della torta. Con stampi per praline e per cioccolato a forma di zucca, stampi in silicone a funghi e lo stampo riccio nascono dolci golosità, mentre la pasta aromatica alla zucca regala alle creme il gusto della stagione. Un successo con i bambini è la torta riccio cotta nello stampo, con scaglie di cioccolato fondente o al latte come aculei.

Decorazione autunnale della tavola e Halloween

Sottotorta rossi, marroni, arancioni e verde scuro, tovaglie rosse, candele glitter arancioni, scatole per popcorn e scatole kraft per dolciumi completano la tavola d'autunno, e con la pompa a mano per palloncini e il nastro per ghirlanda di palloncini create in un attimo una ghirlanda nei colori dell'autunno: altre idee in Decorazione da tavola autunnale. Tutto il materiale da pasticceria della stagione lo trovate in Materiale da forno autunnale. Se amate i brividi, scoprite gli occhietti di zucchero e gli occhietti di zucchero insanguinati e tutto il mondo Halloween con la relativa Decorazione di Halloween.

Consigli per un look autunnale

• Scegliete la palette: ruggine, giallo senape, verde scuro e marrone stanno benissimo insieme.
• Colorate intensamente: i coloranti in polvere tingono pasta di zucchero e glasse senza ammorbidirle.
• Imprimete il motivo: i tagliabiscotti con goffratura imprimono il motivo direttamente nell'impasto, senza ghiaccia.
• Presentate al naturale: pirottini e scatole kraft si abbinano perfettamente allo stile rustico dell'autunno.

Domande frequenti sui dolci d'autunno

Cosa si prepara per la Bénichon?

La Bénichon è una festa tradizionale della Svizzera romanda, ricca di specialità dolci da condividere. Ricette e idee le raccogliamo nel nostro blog alla voce Ricette della Bénichon.

Come riuscire una torta con animali del bosco per un compleanno d'autunno?

Ricoprite la torta con pasta di zucchero Forest Green, spargete scaglie di cioccolato come sottobosco e appoggiate le decorazioni di zucchero animali del bosco o figurine come cerbiatto, cervo, cinghiale e scoiattolo come cake topper. Funghetti di zucchero e foglie di carta di riso completano la scena.

Dove trovo ricette per l'autunno e Halloween?

Nel nostro blog: le ricette di stagione sono in Ricette d'autunno, le idee da brivido in Ricette di Halloween.

Scoprire autunno & Halloween

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