Geröstetes Mandelkrokant, 200 g

Geröstetes Mandelkrokant, 200 g

Wofür eignet sich das Produkt? Für Füllungen, Toppings und Dekorationen in der Patisserie - schnell und zuverlässig. Wie wird es verwendet? Mischen Sie das feine Krokant (ca. 1.0-2.5 mm) in Cremes wie Vanille- oder Schokoladenmousse, Buttercreme oder Ganache, oder streuen Sie es über Oberflächen. Mit Mandelkrokant geröstet, 200 g gelingen knusprige Schokoladentafeln: Temperierte Couverture mit dem Krokant vermengen, in Formen oder auf Backpapier giessen und im Kühlschrank erstarren lassen. Für Pralinen schlagen Sie eine Mandelfüllung luftig auf, heben Krokant unter, dressieren die Masse mit dem Spritzbeutel in Hohlkugeln oder -schalen, optional mit etwas Ganache verfeinern, verschliessen und nach Wunsch aussen mit Krokant ummanteln. Auch Tortenfüllungen wie Joghurt- oder Quarkcremes erhalten damit eine feine Bissigkeit und bleiben dabei angenehm cremig. Mandelkrokant geröstet, 200 g ist besonders fein, geröstet und gezuckert - ideal zum Einstreuen, Verzieren und als knusprige Komponente in Schokofüllungen, Éclairs oder Macarons; sofort einsatzbereit für Ihre kreativen Kreationen