Glukose

Bei Cakelicious lieben wir es, Ihnen alles anzubieten, was Sie brauchen, um Ihre hausgemachten Desserts wie ein Profi zu zaubern. Und dafür brauchen Sie die richtigen Zutaten! In dieser Kategorie haben wir alle speziellen Zuckerarten zusammengestellt, die für noch köstlichere Backkreationen unverzichtbar sind. Vom Glukosesirup über Perlzucker bis hin zu Vanillezucker oder Isomalt: hier finden Sie professionelle Produkte, die Ihren Kuchen Geschmack, Textur und das gewisse Etwas verleihen. Schon ein Löffel kann alles verändern!

Eine perfekte Spiegelglasur dank Glukosesirup!

Im Supermarkt gar nicht so leicht zu finden, ist Glukosesirup unerlässlich, um eine schöne und leckere Spiegelglasur herzustellen. Aber das ist noch nicht alles! Wir verwenden ihn auch für Fruchtgelees, blutige Halloween-Röhrchen oder für hausgemachtes Karamell.

Entdecken Sie unseren magischen Zucker!

Sie möchten Ihren Desserts das süsse i-Tüpfelchen verleihen? Dann entdecken Sie unseren Schnee-Zucker – der Bruder des Puderzuckers! Damit können Sie tolle Muster mit unseren Schablonen auf Ihre Kreationen streuen. Für Muffins, Madeleines oder Donuts einfach etwas Schnee-Zucker mit einem Sieb aufstreuen. Und das Beste: Sie können dies schon einige Stunden im Voraus tun, ohne dass der Zucker verschwindet.

Leckere Waffeln oder Brandteig-Gebäck mit unserem Perlzucker!

Mit unserem Perlzucker, auch Hagelzucker genannt, gelingen Ihnen köstliche Lütticher Waffeln! Selbst nach dem Backen bleiben die süssen Kristalle erhalten. Für noch mehr Genuss kombinieren Sie Perlzucker mit Vanillezucker! Wir verwenden den Zucker nicht nur für Waffeln, sondern auch für Zöpfe oder Chouquettes – einfach himmlisch!

Was kann man mit Invertzucker machen?

Invertzucker, auch flüssiger Glukosesirup genannt, nimmt Feuchtigkeit auf und bleibt schön cremig und glatt. Er ist etwa 20% süsser als Saccharose und verleiht eine angenehme, aber nicht übertriebene Süsse. Besonders in Glace und Sorbets verhindert er die Kristallbildung. In unseren Rezepten verwenden wir ihn zum Beispiel für die Einlage unserer Tarte Tatin – für karamellisierte Äpfel und eine wunderbar cremige Textur.

Probieren Sie unseren getrockneten Glukose für Ihre hausgemachten Glaces!

Glukosesirup eignet sich hervorragend für Eiscremes oder Sorbets als teilweiser Ersatz für Zucker. Er sorgt für eine gute Festigkeit, bessere Konsistenz, längere Haltbarkeit, feinere Kristalle und ein angenehmes Mundgefühl. Wir verwenden ihn in den meisten unserer hausgemachten Glaces. Der getrocknete Glukose kann einfach mit Wasser angerührt werden und funktioniert wie Sirup. Und für noch mehr Geschmack in Ihren Glaces: Schauen Sie bei unseren Pralinés vorbei!

Warum nicht auch Dextrose oder Isomalt ausprobieren?

Dextrose ist ein einfacher Zucker, der häufig in Glaces, Sorbets oder fruchtigen Backwaren verwendet wird. Er verbessert die Textur und verlängert die Haltbarkeit. Auch bekannt als Traubenzucker ist er ein idealer Ersatz für Haushaltszucker – ähnlich wie Honig. Isomalt hingegen ist perfekt für Dekorationen. Er kristallisiert nicht und ermöglicht das Herstellen von kunstvollen, feuchtigkeitsresistenten Zuckerdekoren. Ideal für kreative Bäckerinnen und Bäcker!

Entdecken Sie Glukose in vielen Formen!

In unserem Online-Shop finden Sie eine grosse Auswahl an Zuckerarten für Ihre Backprojekte: Glukosesirup, getrockneter Glukose, Perlzucker, Vanillezucker, Schnee-Zucker, Dextrose oder Isomalt. Jedes Produkt hat seine eigenen Eigenschaften: Manche sorgen für Glanz im Guss, andere für Knusprigkeit in Chouquettes oder perfekte Konsistenz in Glaces. Schon wenige Gramm reichen, um Ihre Desserts auf ein neues Level zu bringen.