Knister- & Glitzerzucker

Glitzerzucker ist farbig glänzender Zucker für funkelnde Akzente: auf Cupcakes, Cake Pops, Donuts, Guetzli und am Glasrand von Drinks. Wir führen ihn in 9 Farben – Gold, Schwarz, Rot, Koralle, Fuchsia, Violett, Blau, Grün und Gelb –, jeweils 100 g. Am besten haftet er auf noch feuchter Glasur, Buttercreme oder frisch getauchter Schokolade.

Knisterzucker und Knallzucker sorgen für den Überraschungseffekt: Die Körnchen knistern und springen im Mund, weil eingeschlossene Kohlensäure bei Kontakt mit Feuchtigkeit frei wird. Streuen Sie sie erst kurz vor dem Servieren auf, denn Feuchtigkeit nimmt ihnen die Wirkung. Der Knallzucker Schokolade eignet sich auch zum Einarbeiten in Pralinen, Tafeln und Bruchschokolade. Der Knisterzucker im wiederverschliessbaren Beutel lässt sich zudem gut portionenweise verwenden.

Ideen mit Glitzer- und Knisterzucker

• Weihnachtsguetzli: Gold, Rot und Grün auf frischen Zuckerguss streuen, bevor er antrocknet.
• Farbduos: Fuchsia mit Schwarz ergibt einen starken Kontrast, Blau mit Violett passt zu Unterwasser- und Wintermotiven.
• Funkelnder Glasrand: Den Rand des Glases in Sirup oder Zitronensaft tauchen und anschliessend in Glitzerzucker drehen.
• Knister-Topping: Knisterzucker über Mousse au Chocolat, Glace oder Schokoladendesserts streuen und zeitnah servieren.

Häufige Fragen zu Knister- und Glitzerzucker

Warum knistert mein Knisterzucker nicht mehr?

Feuchtigkeit löst die Kohlensäure vorzeitig. Streuen Sie Knisterzucker deshalb auf trockene Leckereien oder erst unmittelbar vor dem Servieren und verschliessen Sie den Beutel nach Gebrauch gut.

Ist Knisterzucker für Kinder geeignet?

Am Kindergeburtstag sorgt er für grosses Staunen. Laut Packungsangabe ist der Knisterzucker 70 g jedoch nicht für Kinder unter 3 Jahren geeignet.

Passend dazu: Zuckerstreusel, Hagelzucker & Schneezucker und das ganze Sortiment in der Kategorie Zucker & Glukose. Ideen zum Nachmachen finden Sie in unseren Cake-Pops-Rezepten.