Stampo per praline zucca 3D, 12 praline

Stampo per praline Zucca 3D, 12 praline

Con lo stampo per praline Zucca 3D, 12 praline potete realizzare facilmente praline di cioccolato autunnali in casa. Lo stampo è ideale per Halloween, l'autunno e idee di dessert stagionali. Le praline autunnali e in stile Halloween si abbinano perfettamente a buffet di dessert, regali e sweet table stagionali. Così potete creare originali creazioni di cioccolato con un particolare tema autunnale. Lo stampo è realizzato in plastica robusta e certificata per uso alimentare. In questo modo le vostre praline acquisiscono una bella forma e una superficie pulita. Praline uniformi e dalla forma precisa riescono così con la massima facilità. Pulite lo stampo prima del primo utilizzo con acqua tiepida e un detergente delicato. Sciacquatelo bene e asciugatelo completamente. Dopodiché lucidate lo stampo con cotone privo di pelucchi o con un panno molto fine. Toccate lo stampo poi solo ai bordi. In questo modo evitate impronte digitali nello stampo e sulla praline finita. Se desiderate decorare le vostre praline con colori, potete dipingere lo stampo prima della colata con coloranti al burro di cacao o con poca copertura di cioccolato temperata. Lasciate asciugare brevemente la decorazione prima di continuare a lavorare. Per la colata a guscio riempite completamente lo stampo con copertura di cioccolato ben temperata. Battete leggermente lo stampo sul piano di lavoro per far fuoriuscire le bolle d'aria. Versate di nuovo fuori la copertura di cioccolato in eccesso e raschiate i bordi in modo pulito. Mettete lo stampo in frigorifero per circa 5 minuti in modo che il guscio possa solidificarsi. Ora può essere inserito il ripieno già raffreddato. Fate attenzione che il ripieno non sia più caldo, altrimenti i gusci si sciolgono e le praline rimangono attaccate allo stampo. Per chiudere versate nuovamente copertura di cioccolato temperata sullo stampo e raschiate la superficie in modo pulito. Mettete le praline in frigorifero per circa 20 minuti in modo che possano raffreddarsi completamente. Solo quando le praline si staccano in modo pulito dallo stampo, dovrebbero essere estratte battendo. Gli errori tipici nella produzione di praline sono una copertura di cioccolato mal temperata, ripieni troppo caldi, stampi non lucidati a sufficienza o bordi raschiati in modo non pulito. Anche le bolle d'aria nello stampo o la Ganache versata troppo in alto portano spesso a risultati non uniformi. Se utilizzate una copertura di cioccolato correttamente temperata, preparate bene lo stampo e lasciate raffreddare completamente le praline, i risultati saranno garantiti belli e lucenti. Con questo stampo per praline riuscirete a realizzare praline di cioccolato autunnali fatte in casa con bella forma e un finish pulito. Con un po' di pratica potete così creare facilmente praline creative per Halloween e per l'autunno che entusiasmano clienti, familiari o amici.