Macinino per vaniglia Gourmet, 7,5 g

Il mulino per vaniglia Gourmet porta la vera vaniglia di Tahiti dal Pacifico del Sud direttamente nella Sua ricetta con un solo giro – niente estrazione, nessuna preparazione, nessun compromesso sull'Aroma. I 7.5 g di Baccelli di vaniglia di Tahiti accuratamente essiccati nel mulino richiudibile corrispondono all'Aroma di circa quattro Baccelli di vaniglia interi e offrono un profilo di vaniglia floreale-fruttato, caldo e complesso, che supera nettamente le alternative sintetiche. La vaniglia di Tahiti si distingue dalla più comune vaniglia Bourbon per una concentrazione nettamente superiore di composti aromatici – e questo si percepisce immediatamente nella Sua crème brûlée, nel Suo Brioche o nella Sua Crema al burro: più profonda, più calda, più stratificata e inconfondibilmente autentica. RUF utilizza esclusivamente questa varietà di vaniglia per la linea Gourmet, perché è più ricca di Aroma e più convincente nell'uso diretto rispetto a qualsiasi alternativa. 

Si tenga il mulino sopra la ciotola, la pentola o la tazza e si giri – la Polvere di vaniglia macinata arriva direttamente nella ricetta, senza residui, senza passaggi intermedi, senza preparazione preliminare. L'Aroma si sprigiona immediatamente e completamente, poiché la Polvere di vaniglia viene rilasciata nel momento stesso della macinatura. Il mulino si richiude ermeticamente dopo l'uso e rimane aromatico come al primo giro – conservarlo in posizione verticale e continuare a utilizzarlo la volta successiva.

Il campo di applicazione del mulino per vaniglia spazia dalla pasticceria classica alla panificazione quotidiana. In crème brûlée, panna cotta, budino, bavarese e mousse au chocolat sostituisce completamente il Baccello di vaniglia – pochi giri sopra il latte caldo o la panna, mescolare e il gioco è fatto. Negli impasti per Vanillekipferl, Brioche, cialde, shortbread e torte da forno, il macinato viene incorporato direttamente nel burro o nello zucchero e si distribuisce uniformemente in tutta la massa. Per la Crema al burro alla vaniglia, la crema pasticciera e i ripieni al mascarpone bastano pochi giri mirati per portare l'Aroma al livello desiderato. Nelle bevande calde come il latte alla vaniglia, la cioccolata calda e le specialità al caffè il mulino funziona come strumento di aromatizzazione diretta – e per lo zucchero alla vaniglia fatto in casa bastano alcuni giri in un barattolo chiuso di zucchero semolato per creare una riserva aromatica che dura per settimane.

Il mulino per vaniglia richiede ciò che merita ogni ingrediente da forno di qualità: un luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce a temperatura ambiente. Non refrigerare – l'umidità penetra nel macinato, compromette la scorrevolezza e danneggia l'Aroma in modo permanente. Dopo ogni utilizzo chiudere accuratamente il mulino e conservarlo sempre in posizione verticale – se riposto su un lato, il macinato può scivolare nel meccanismo di macinatura e bloccarne il funzionamento. Conservato correttamente, l'Aroma rimane intenso e fresco come al primissimo giro.

Alcuni ingredienti non cambiano solo il sapore di una ricetta, ma anche il modo in cui si pensa alla pasticceria – e la vera vaniglia di Tahiti vi appartiene senza dubbio. Il suo Aroma profondo, floreale e fruttato permea tutta la massa, è immediatamente percepibile al primo morso e lascia un calore e una complessità che nessun prodotto sintetico riesce nemmeno lontanamente a imitare. Questo mulino per vaniglia Gourmet porta esattamente questo Aroma nella Sua cucina, senza estrazione, senza preparazione e senza compromessi sulla qualità. Quattro Baccelli di vaniglia di Tahiti dal Pacifico del Sud sono accuratamente essiccati e sigillati ermeticamente nel mulino, affinché possano sprigionare il loro Aroma speciale nel momento in cui viene richiesto.  Un solo giro è sufficiente, e la Sua ricetta acquista la profondità, il calore e la complessità aromatica che solo la vera vaniglia di Tahiti può dare. Un giro - Un Aroma che fa la differenza!