Candy Melts & glassa

I Candy Melts, i Deco Melts e la glassa per torta sono in pratica la stessa cosa: gocce al gusto cioccolato che si solidificano lucide e compatte senza temperaggio. Basta scioglierle a bagnomaria o nel microonde. I Deco Melts colorati sono disponibili in bianco, bianco naturale, rosa, rosso, arancione, giallo, verde, azzurro, blu scuro, viola e nero, oltre che al gusto cioccolato al latte e in marrone al gusto caramello. La glassa classica c'è fondente, al cioccolato al latte e bianca, ma anche verde lime e arancione; la glassa bianca e i Deco Melts bianco naturale sono disponibili anche da 1 kg.

Idee e consigli per glassare

• Cake pops e cakesicles: i Deco Melts sono perfetti per ricoprire i cake pops e per preparare cakesicles e popsicles. Intingete prima il bastoncino in un po' di glassa sciolta e poi infilatelo nella pallina: terrà meglio.
• Drip e immersione: ideali per il drip sulle torte e per intingere biscotti o fragole. Con la glassa ricoprite in un attimo gugelhupf, plumcake, pan di zenzero e biscotti al burro.
• Consistenza: se la glassa è troppo densa, diluitela con un po' di grasso di cocco o burro di cacao – mai con l'acqua, altrimenti diventa grumosa.
• Colori intensi: per colorare ulteriormente usate solo coloranti liposolubili. I colori dei Deco Melts si possono anche mescolare tra loro.

Domande frequenti sui Candy Melts

Bisogna temperare i Candy Melts?

No. A differenza della copertura, dopo lo scioglimento si solidificano lucidi senza temperaggio. Scioglieteli a fuoco dolce e a brevi intervalli, mescolando tra un intervallo e l'altro.

Deco Melts o glassa per torta: cosa usare e quando?

Per cake pops colorati, cakesicles e drip i Deco Melts sono ideali grazie ai tanti colori. Per le classiche coperture su plumcake, gugelhupf o pan di zenzero scegliete la glassa fondente, al latte o bianca.

Da scoprire anche: Cake pops al cioccolato, Glasse drip e Glasse & creme. Idee di ricette sul nostro blog: Ricette di cake pops.