Gemüsepulver & Sepia-Tinte

Mit Gemüsepulver und Sepia-Tinte färben Sie Pastateig, Brot und Grissini ganz natürlich ein. In dieser Kategorie finden Sie Spinatpulver mit 100 g für grüne Nudeln, Tomatenpulver mit 100 g für einen warmen Rotton und Randenpulver mit 100 g für kräftige Rot- bis Pinktöne. Bärlauchpulver gibt Brotteig eine grüne Farbe und eine mild-würzige Note, Steinpilzpulver eine erdige Tiefe für herzhafte Teige und Rahmsaucen. Für tiefschwarze Spaghetti, Tagliatelle, Risotto oder Brötchen gibt es Tintenfischtinte mit 15 g und Sepia-Tinte in 8 Portionsbeuteln à 4 g. So entstehen farbige Pasta und Brote, die auf jedem Teller auffallen, ohne künstliche Farbstoffe.

Tipps zum Färben von Teig

• Mischen Sie das Gemüsepulver zuerst unter Mehl oder Hartweizengriess, dann verteilt sich die Farbe gleichmässig im Teig.
• Rühren Sie Sepia-Tinte direkt in die Flüssigkeit oder den Teig: Schon kleine Mengen färben intensiv, die Portionsbeutel erleichtern das Dosieren. Da die Tinte Flüssigkeit mitbringt, reduzieren Sie etwas Wasser oder Ei im Rezept.
• Tintenfischtinte färbt auch süsse Rezepte wie Macaronschalen oder Cakes und bringt eine leicht jodige Note.

Ideen für bunte Teigwaren

Legen Sie grüne, rote und schwarze Bandnudeln zusammen auf den Teller oder backen Sie dreifarbige Grissini für den Apéro. Tomatenpulver würzt zudem Salatsaucen, Randenpulver gibt Saucen Farbe und eine leicht süssliche, erdige Note.

Häufige Fragen zu Gemüsepulver und Sepia-Tinte

Wie viel Spinatpulver braucht ein grüner Nudelteig?

Bewährt haben sich 15 bis 20 g Spinatpulver auf 400 g Hartweizengriess und 115 g Vollei. Vermengen Sie Griess und Pulver, bevor Sie das Ei dazugeben.

Was müssen Allergiker bei Tintenfischtinte beachten?

Die Tintenfischtinte mit 15 g besteht aus Tinte und Maltodextrin und enthält Weichtiere. Bei einer Allergie auf Weichtiere ist sie daher nicht geeignet.

Passend dazu finden Sie Pasta-Zutaten & Färbepulver und Brotbackformen.