Ausrollstäbe & Wallhölzer

Ob Weihnachtsguetzli, Wähenteig, Pizza oder eine Fondantdecke für die Geburtstagstorte: Mit dem passenden Wallholz oder Ausrollstab wird jeder Teig gleichmässig dünn. In dieser Kategorie finden Sie Modelle mit 20 bis 50 cm Rollfläche aus Holz, Metall, Kunststoff und Silikon. Dazu gehören klassische Wallhölzer mit 25 und 28 cm, die Profi-Wallhölzer mit 30 und 40 cm, Holz-Ausrollstäbe mit 32, 40 und 50 cm, ein antihaftbeschichteter Ausrollstab mit 50 cm, der Silikon-Ausrollstab 49 cm für Fondant und Marzipan sowie ein Wallholz aus Metall und ein rotes Silikon-Wallholz mit je 25 cm.

Für feine Dekorarbeiten eignen sich die kleinen Ausrollstäbe mit 22.5 und 22.8 cm, beide mit Distanzringen für 1.5 und 3 mm. Muster zaubern die Präge-Wallhölzer mit Sternen oder Herzen auf Guetzli und Fondant, und Kinder rollen mit dem Ausrollstab Paw Patrol mit, der drei farbige Abstandsringe für gleichmässig dicken Teig mitbringt.

Tipps zum Ausrollen

• Guetzli- und Mürbeteig rollen Sie am besten kühl und auf leicht bemehlter Fläche aus; Holz nimmt etwas Mehl auf, sodass der Teig weniger klebt.
• Für Fondant und Marzipan sind glatte Ausrollstäbe aus Kunststoff oder Silikon ideal; bestäuben Sie die Fläche mit Bäckerstärke statt Mehl.
• Mit dem Präge-Wallholz rollen Sie ein- bis zweimal mit leichtem, gleichmässigem Druck über den bereits ausgerollten Teig, damit das Muster scharf bleibt.
• Holz nicht in die Spülmaschine geben, sondern feucht abwischen und gut trocknen lassen.

Häufige Fragen zu Wallhölzern und Ausrollstäben

Was ist der Unterschied zwischen Wallholz und Ausrollstab?

Ein Wallholz mit Griffen dreht sich um die eigene Achse, Ihre Hände bleiben an den Griffen und üben viel Kraft aus – praktisch bei festem Teig. Ein Ausrollstab ohne Griffe führen Sie direkt mit den Handflächen und spüren so die Teigdicke besser, was sich besonders bei Fondant bewährt.

Welche Länge brauche ich, um eine Torte mit Fondant einzudecken?

Wählen Sie einen langen Stab wie den Silikon-Ausrollstab 49 cm oder den antihaftbeschichteten Ausrollstab 50 cm, damit Sie die ganze Fondantdecke ohne Ansätze ausrollen. Für Blüten und kleine Figuren genügt ein kurzer Stab.

Ausrollmatten, Führungsringe und Teigräder finden Sie in der Kategorie Ausrollstäbe, Matten & Teigräder. Feine Ideen für die Adventszeit finden Sie in unseren Rezepten für Weihnachtsguetzli.