Stampo per cioccolato a forma di chicchi di caffè, 24 pezzi

Martellato Stampo per praline chicchi di caffè fedeli alla natura, 24 cavità

Stampo per praline chicchi di caffè fedeli alla natura, 24 pezzi. Lo stampo in policarbonato trasparente crea 24 chicchi di caffè dall'aspetto ingannevolmente reale, con brillantezza luminosa e sformatura senza sforzo. Ogni chicco misura ca. 3,8 × 2,5 × 1,4 cm.A cosa serve lo stampo? Per praline con Ganache all'espresso, morbido torrone o delicato caramello - da regalare, vendere o gustare da soli. Con lo stampo per praline create chicchi visivamente quasi indistinguibili da veri chicchi di caffè.Come si utilizza? Eseguire il temperaggio di una copertura di cioccolato di alta qualità (sciogliere, raffreddare, riscaldare nuovamente; verificare la temperatura con un termometro). Pulire lo stampo con acqua tiepida e un po' di detersivo delicato senza liscivia né brillantante, asciugare e lucidare con ovatta non pelucchosa; toccare solo i bordi e fare attenzione alla temperatura ambiente. Versare o spennellare la copertura di cioccolato temperata, battere lo stampo per eliminare le bolle d'aria, rovesciare il cioccolato in eccesso e pulire i bordi con una spatola o un corno in metallo. Mettere lo stampo riempito a raffreddare per ca. 15 minuti. Nel frattempo preparare le praline. Trascorso il tempo di raffreddamento, potrete sformare i chicchi di caffè con facilità. La versione dimensionalmente stabile garantisce una bella brillantezza dopo la lucidatura e facilita la sformatura. Con lo stampo per praline chicchi di caffè fedeli alla natura otterrete ripetutamente risultati uniformi di qualità da confetteria.