Brod & Taylor lievitatore - per pane e yogurt

Brod & Taylor Proofer - per pane e yogurt

Questo Proofer pieghevole combina una cassetta di lievitazione e una pentola a cottura lenta in un unico design compatto e crea le condizioni ideali per l'impasto e la fermentazione grazie al controllo preciso della temperatura e all'umidità regolabile. Per cosa è adatto l'apparecchio? Per pane e lievito madre, croissant e brioche, panettoni e colombe pasquali, nonché per yogurt o kefir fatti in casa. Come si usa? Impostare la temperatura in base alla ricetta - precisamente tra 21 e 37 °C, fino a 49 °C in modalità normale, fino a 90 °C in modalità slow cooker - e aumentare l'umidità con la vaschetta d'acqua in dotazione, se necessario; dal 60 all'80 % è l'ideale. Per lo yogurt o il kefir, lasciare fuori la ciotola. Il Proofer offre spazio sufficiente per diverse pagnotte, padroneggia in modo uniforme i processi di lievitazione lunghi come il panettone e, come ulteriore sviluppo, è particolarmente preciso nella temperatura. Dopo l'uso, può essere ripiegato e riposto per risparmiare spazio; la griglia e la vaschetta dell'acqua sono rimovibili e lavabili in lavastoviglie, per una pulizia facile e veloce.